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HydroScope Du même auteur Hydroponics for Everybody, All about Home Horticultur

HydroScope Du même auteur Hydroponics for Everybody, All about Home Horticulture (English Edition, Mama Editions, 2013, 2014) Hidroponía para todos, Todo sobre la horticultura en casa (Spanish Edition, Mama Editions, 2013) Hydroponik leicht gemacht, Alles über Pflanzenanbau im Haus (German Edition, Mama Editions, 2013) Hydroponie pro každého, Vše o domácím zahradnictví (Czech Edition, Mama Editions, 2013) Гидропоника для всех, Всё о Cадоводство на дому (Russian Edition, Mama Editions, 2013) Hydroponics voor iedereen, Alles over thuiskweken (Dutch Edition, Mama Editions, 2014) L’Hydroponie pour tous WILLIam TEXIEr L’Hydroponie pour tous TouT sur L’HorTICuLTurE à La maIson Traduction : mila Breider Illustrations: Loriel Verlomme Troisième tirage mis à jour et augmenté Copyright © Mama Editions (2013, 2014) Tous droits réservés pour tous pays ISBN 978-2-84594-083-3 HydroScope : conception et réalisation, Tigrane Hadengue Mama Editions, 7 rue Pétion, 75011 Paris (France) mama EdITIons L’hydroponie est une méthode de culture artificielle mais qui reste naturelle, car elle est fondée sur les principes mêmes qui régissent le schéma de la vie tels qu’établis par la nature. William F. Gericke Fondateur de l’hydroponie moderne Remerciements Je voudrais remercier ici tous ceux qui m’ont aidé pour ce livre, qu’il s’agisse de le relire ou de revoir mon anglais bizarre, Hilaria, Lani et Cal, Fred et Alix. Un grand merci à Noucetta, mon épouse, amie et complice de longue date. Et bien sûr, je ne saurais oublier mon cher ami Lawrence Brooke, avec qui cette aventure a commencé… et continue; ni Cal Herrmann qui m’a enseigné le peu de chimie que je connaisse. Je voudrais aussi dédier ce livre à vous tous, jardiniers et amoureux des plantes. W i l l i a m t e x i e r l ’ H y d r o p o n i e p o u r t o u s Table des matières In T r oduc TI o n 1 5 chapITre 3 chapITre 6 La chambre de cuLTure hydroponIque 131 Gestion de l’espace......................................131 Humidité.....................................................136 Ventilation......................................................137 chapITre 9 L’hydroponIe peuT-eLLe êTre bIo ? La bIoponIe 189 Conductivité.................................................192 Niveau du pH...............................................193 Filtration......................................................193 Un peu d’histoire......................................................17 Les avantages: pourquoi l’hydro ?............................22 Les limites...............................................................28 La soLuTIon nuTrITIve : e a u , nu T r I men T s e T f I L T r a TI on s 8 7 L’eau..............................................................87 CO2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139 Lumière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 141 concLusIon 197 Metal Halide (MH) – Le pH.................................................................88 High Pressure Sodium (HPS)..........................144 annexe 1 chapITre 1 Tableau: l’échelle de pH, LED (diodes électroluminescentes)................146 GaLerIe 201 Les dIfférenTs sysTèmes quelques exemples.......................................88 Lampe à plasma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 146 hydroponIques 3 3 Alcalinité.......................................................90 Odeurs.........................................................148 annexe 2 Systèmes passifs...........................................33 Dureté . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91 La LoI eT L’éTIqueTTe 215 Systèmes à marée....................................36 Systèmes NFT...........................................40 Systèmes DFT................................................43 Systèmes de goutte-à-goutte....................43 Aéro-hydroponie...........................................46 Pompes à air.....................................................48 Pompes à eau...............................................50 Vortex...............................................................52 Aéroponie.....................................................56 Salinité..............................................................92 Filtration et traitements...............................93 Osmose inverse................................................94 Filtre UV............................................................96 Filtre à sable.....................................................97 Biofiltre.............................................................97 Filtre à charbon actif........................................97 Filtre céramique...............................................99 Les nutriments.........................................99 Le rôle de chaque élément............................101 chapITre 7 carences, nuIsIbLes… eT auTres 153 Carences..........................................................153 Tableau: les éléments mobiles, semi-mobiles et fixes...................................154 Tableau: les carences et excès.......................155 Nuisibles de la culture en intérieur...........158 Parties supérieures de la plante....................160 • Tétranyques................................................160 • Pucerons......................................................162 Que dit la loi ?.............................................215 Engrais minéraux............................................215 Engrais organo-minéraux...............................216 Engrais organiques.........................................216 Écolabels.........................................................216 Information du consommateur...................216 Ce que l’étiquette vous dit..............................217 Ce que l’étiquette ne vous dit pas..................217 Ce qu’on trouve vraiment sur les étiquettes 218 Culture verticale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 • Thrips..........................................................162 En résumé...................................................218 Culture en eau profonde : chapITre 4 • Mouches blanches . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 162 Deep Water Cultivation (DWC).....................60 L’hydroponie du futur...............................62 Quelle technologie choisir?.......................64 chapITre 2 Les subsTraTs hydroponIques 69 Ge s TI o n d e L a so L u TI o n nu T r ITI v e 1 0 7 Température...............................................108 pH...................................................................109 Table d’absorption.........................................109 Conductivité....................................................111 • Moisissures, champignons.........................164 Parties souterraines de la plante...................164 • Pucerons des racines..................................164 • Nématodes.................................................164 • Mouches du terreau...................................164 annexe 3 TabLe de conversIon des unITés de mesure 221 annexe 4 bIbLIoGraphIe 223 Caractéristiques communes..........................69 Tableau: la conductivité en mS/cm................111 • Moisissures, champignons............... 166 Les substrats inorganiques ...................................................................... 71 Laine de roche – laine de verre .......................................................................... 71 Pierres de lave..................................................73 Pierre ponce .......................................................................... 74 Changer la solution.....................................112 Quelques conseils fondamentaux...................115 chapITre 5 une pLanTaTIon hydroponIque chapITre 8 addITIfs, ou commenT donner vIe à L’hydroponIe 171 Index 227 HydroScope 235 Perlite...............................................................74 Vermiculite.......................................................76 Gravier..............................................................76 Sable.................................................................76 Billes d’argile expansée.................................76 Les substrats organiques..............................78 Tourbe..............................................................78 Coco coir...........................................................80 Sciure................................................................82 Les autres substrats......................................82 Mélanges sans terre.........................................82 Eau....................................................................83 pas à pas 119 Semis............................................................119 Plante-mère.................................................120 Bouturage.......................................................123 Phase végétative.........................................126 Floraison et fructification............................128 Récolte.........................................................129 Production de semences..............................129 L’hydroponie pour l’extérieur...................129 Silice...............................................................172 Humates.........................................................173 Extraits de plantes (activateurs).................175 Hormones....................................................176 Extraits d’algues..........................................177 Champignons et bactéries...........................178 Extrait de lombricompost............................180 Eau oxygénée (H2O2 )...................................181 Pastilles de CO2..........................................................................182 Enzymes......................................................183 Mycorhizes..................................................183 10 11 15 L ’ Hydr oponie pour t ous Introduction À l’entrée « hydroponique», le Petit Robert de la langue française donne la définition sui- vante : « Culture hydroponique : culture de plantes terrestres réalisée à l’aide de substances nutritives, sans le support d’un sol. » Voilà qui est bien résumé! J’ajouterais que cette technique peut être appliquée de deux façons différentes: en immergeant les racines nues dans une solution nutritive, ou en les plantant dans un substrat autre que la terre, un substrat inerte. Certaines langues font la distinction entre ces deux méthodes. Le terme « hydroponique » est réservé à la culture dans l’eau seule, tandis que l’expression « hors sol » se réfère spécifiquement à la culture dans un substrat. Les principes fondamentaux de la culture hydroponique sont simples, presque enfantins : la solution nutritive doit être maintenue à bonne température, oxygénée, et les plantes doivent recevoir les nutriments dont elles ont besoin. L’oxygénation est l’élément clé. Pour réaliser un bon système hydroponique, l’eau doit être en permanence saturée en oxygène. Dès lors que vous savez cela, vous pouvez presque jeter ce livre: vous avez appris l’essentiel. C’est un facteur si important que j’y reviendrai à de nombreuses reprises. Le mot « hydroponique» vient du grec « hydro», qui signifie « eau», et « ponos», qui signifie « travail». On peut l’interpréter de différentes façons: « l’eau au travail», « le travail avec l’eau», ou encore « le travail de l’eau » ; quelle que soit votre interprétation, le sens du mot lui-même est assez clair. Le terme « hydroponie», pour résumer, désigne non pas une technologie spécifique mais un ensemble de techniques que nous allons examiner au fil de cet ouvrage. Le malheur de l’hydroponie est de rassembler sous un même terme des techniques économes en eau qui donnent des produits savoureux à haute valeur nutritive, et des pratiques tout à fait désastreuses pour l’environnement, qui nécessitent beaucoup trop d’eau pour obtenir des produits totalement dépourvus d’intérêt, tant du point de vue nutritionnel que de celui de la saveur. Ce que la plupart des gens retiennent de la culture hydroponique, ce sont ces tomates sans goût et ces roses sans parfum que l’on trouve habituellement au rayon frais du supermarché du coin. Ainsi, aux yeux du plus grand nombre, l’hydroponie est un procédé artificiel qui pollue non seulement l’environnement mais aussi le paysage avec ses interminables étendues de plastique, pour ne donner que des produits qui, au mieux, ressemblent vaguement à de la nourriture. Hélas, c’est assez vrai. J’ajouterais même que cette approche génère de scandaleuses quantités de déchets, de vieux paillages plastiques, de plaques de laine de roche usagées et de bien d’autres matériaux indésirables, dont aucun n’est biodégradable. Fort heureusement, l’hydroponie ne se résume pas à cela. Par exemple, on peut faire une distinction entre les systèmes ouverts et fermés. La plupart des producteurs commerciaux utilisent des systèmes hydroponiques ouverts pour le moins sommaires: les plantes sont cultivées sur des pains de laine de roche, et, en 16 17 fonction de la température ambiante, arrosées plusieurs fois par jour d’une solution W i l l i a m t e x i e r l ’ H y d r o uploads/Societe et culture/ hydroponie-pour-tous.pdf