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Bac stmg mercatique 2016 corrige paysan breton 2 1

BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE ?? SESSION SÉRIE SCIENCES ET TECHNOLOGIES DU MANAGEMENT ET DE LA GESTION ÉPREUVE ÉCRITE DE LA SPÉCIALITÉ MERCATIQUE Durée heures Coe ?cient CORRIGÉ INDICATIF Paysan Breton L ? usage autorisé de la calculatrice permet d ? obtenir directement certains résultats l ? équation d ? une droite d ? ajustement linéaire le coe ?cient de corrélation ? Les calculs intermédiaires ne sont pas exigés Leur présence permet cependant d ? attribuer des points en cas d ? erreur dans le résultat ?nal Le corrigé comporte pages numérotées de à BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE STMG - MERCATIQUE ?? Épreuve de Spécialité Page sur Repère MERCMLR C CSous-partie Sujet de gestion Situation Paysan Breton dossier L ? ANALYSE DU MARCHÉ DU BEURRE POINTS Caractérisez l ? attitude des consommateurs vis-à-vis du beurre et précisez si celle-ci est conforme à leur comportement points Lien avec le programme Mercatique Thème Mercatique et consommateurs Question de gestion ?? Le consommateur est-il toujours rationnel dans ses choix Capacité attendue Caractériser une attitude et en apprécier les conséquences possibles sur le comportement Sciences de gestion Thème De l ? individu à l ? acteur Question de gestion ?? Comment un individu devient-il acteur dans une organisation Capacité attendue Caractériser le comportement individuel au sein d ? un groupe Remarque Les éléments justi ?ant les composantes peuvent être classés di ?éremment Composante cognitive - Les consommateurs s ? informent de plus en plus sur la composition et la provenance des produits et recherchent des produits authentiques et naturels - Les consommateurs savent que c ? est un produit riche en vitamine A bon pour la santé mais qui est trop gras - le beurre rassure les consommateurs par sa simplicité car ce n ? est pas un produit industriel sans additif ? comparé à d ? autres produits gras Composante a ?ective Le beurre séduit plus aujourd ? hui pour son côté authentique et traditionnel - est devenu un indispensable dans la cuisine car il est un exhausteur de goût ? - par contre n ? est pas aimé en raison de ses e ?ets néfastes sur la santé trop gras trop calorique Composante conative - Les achats semblent s ? orienter de plus en plus vers des produits authentiques terroir ? - La consommation de beurre se fait de plus en plus à domicile la moitié de la consommation annuelle soit kg par habitant an inspirée par le développement des émissions culinaires et la crise économique qui restreint les sorties au restaurant - Les moments de consommation du beurre sont essentiellement au petit déjeuner actes de consommation mais également dans la confection des p? tisseries Cette attitude est conforme au comportement de consommation car les Français restent les plus gros consommateurs ? mondiaux de beurre environ kg habitant an et on constate que les achats repartent à la hausse en France BACCALAUREAT TECHNOLOGIQUE STMG - MERCATIQUE ?? Épreuve de Spécialité Page sur Repère MERCMLR C C Analyser l ? évolution du marché du beurre en valeur et