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Hotel concept handbook fr Hotel Concept Handbook Le guide pratique pour les hôteliers en quête de renouveau En collaboration avec l ? Ecole hôtelière de Lausanne CINTRODUCTION Le monde a changé l ? hôtellerie aussi Digitalisation des modes de vie prise de

Hotel Concept Handbook Le guide pratique pour les hôteliers en quête de renouveau En collaboration avec l ? Ecole hôtelière de Lausanne CINTRODUCTION Le monde a changé l ? hôtellerie aussi Digitalisation des modes de vie prise de conscience écologique changement de la manière de voyager et de consommer ? En constante évolution depuis les années le secteur de l ? hôtellerie s ? avère bien souvent un très bon thermomètre des mutations de la société Il doit ressentir et anticiper les prémices des tendances nouvelles - réagir et s ? adapter Une réalité d ? autant plus prégnante depuis le début de la crise sanitaire qui aura agi comme un catalyseur des transformations du secteur L ? hôtellerie a dû revoir ses classiques Du dressage de table à la mise en place du petit-déjeuner en passant par l ? installation de thermomètres et de distributeurs de gel hydro- alcoolique c ? est tout un art de recevoir qui doit être repensé La Covid- a certes durement frappé l ? industrie de l ? hospitalité mais elle a également été vectrice de créativité et d ? innovation comme jamais auparavant Comme disait Charles Baudelaire Parce que la forme est contraignante l ? idée jaillit plus intense ? Tirer pro ?t des contraintes et changer son état d ? esprit pour inventer l ? hôtellerie de demain C ? est là tout le sens de ce guide réalisé en collaboration avec l ? Ecole hôtelière de Lausanne EHL Destiné aux professionnels de l ? hôtellerie le Hotel Concept Handbook permet de créer des concepts hôteliers uniques et novateurs adaptés au contexte local comme aux dernières tendances de l ? industrie Il s ? appuie pour cela sur l ? expertise de notre agence Creative Supply qui compte de nombreux clients hôteliers à travers toute l ? Europe La méthodologie décrite dans ce guide est à l ? origine de nombreux concepts hôteliers dont certains sont cités en exemple au ?l des pages Forte de cette expertise notre méthode est également enseignée aux étudiants de l ? EHL ainsi que dans le Master spécialisé hôtellerie de l ? ESSEC Son approche globale et pragmatique permet d ? aligner le positionnement stratégique ainsi que le storytelling d ? un établissement avec les enjeux de sa gestion Guide pratique par excellence ce manuel s ? adresse à tous les hôteliers débutants ou expérimentés audacieux et ambitieux qui souhaitent créer développer ou a ?ner leur concept hôtelier Les établissements cités en référence permettent en outre de poser un regard nouveau sur l ? hôtellerie Nous vous souhaitons une bonne lecture et sommes à l ? écoute de vos commentaires idées et suggestions pour créer ensemble une vision de l ? hôtellerie toujours plus juste et pertinente Youri Sawerschel Fondateur CEO CHotel Concept Handbook Sommaire Mise en place Le Storytelling L ? Humain L ? Espace L ? Identité Le Service Le Contenu Les Canaux CMISE EN PLACE Mise en place L ? hôtellerie change sans