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PUBLICITÉ PDN / Sipa Pourquoi il fascine www.20minutes.fr Vendredi 7 mars 2014 N° 2622 CONSOMMATION Les nouveautés des tickets-repas virtuels sur le gril P.10 Un philosophe, un psychologue et un auteur de BD décryptent pour « 20 Minutes » la personnalité hors norme de Zlatan Ibrahimovic, la star du PSG P.28 CAHIER WEEK-END Les photos de paparazzis entrent au musée P.19 B. Mouron / Agence Sphinx MUSIQUE Comment la discrète Indila est arrivée en tête des ventes d’albums P.24 Universal Music Saint-Mandé, une ville riche, mais pas sans souci P.6 EMPLOI L’avenir des Atelières mobilise deux ministres P.2 J. Pachoud / AFP GRAND LYON '##!-!#0 $!." &, %'+'/( *)0 %(/')"0 )#'&"% ! '&"%! ($ # /"'& *+$'-12 ,-%2'-"%,+-"(2 )+$' (2& !'+,%& !2& 02//2& )'+.'"//2 )! '!&$(&*! #%'$"%(&* ,*(/+!).&"#%.& $.(/'(#-& -5F38? 5*+ /, 6$,+ )%4!,& 36",/% 0* "653 # 0('0* # $-%!32%2.2 $."%15, '< 0D7B:<!: =: $:"<('>>"<2:A )2!6C<? 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Le collec- tif Stop Bugey, accompagné d’une di- zaine d’associations antinucléaires, va se mobiliser samedi « pour demander un arrêt programmé de la centrale du Bugey ». A l’occasion de l’anniversaire de la catastrophe de Fukushima (11 mars 2011), près de 100 militants vont se répartir sur une quinzaine de ronds-points, notamment à Ambérieu, Chambéry et dans la région lyonnaise, à Saint-Priest et la Verpillère. Avec la même banderole choc : « Accident nu- cléaire : tous contaminés, évacués, ruinés ». « On joue volontairement sur l’aspect anxiogène car on ne sent pas, par exemple, les Lyonnais concernés alors que Saint-Vulbas se situe à moins de 50 km », explique Jean-Pierre Collet, membre actif de Sortons du Nucléaire Bugey. « L’arrêt de la centrale de Fes- senheim est peut-être programmé mais celle du Bugey est tout aussi vé- tuste (années 1970) et a connu une quin- zaine d’incidents sérieux en 2013 », alerte Jean-Pierre Collet. W J. L. ANTINUCLÉAIRE Stop Bugey, mobilisation centrale Jérémy Laugier E lles vivent une semaine à rebon- dissements. Trois jours après avoir déposé une demande de liquidation judiciaire auprès du tribunal de commerce de Lyon, les Atelières ont repris espoir jeudi. Les services des ministres Arnaud Montebourg et Benoît Hamon ont en effet indiqué chercher « une solution viable » pour venir en aide à l’entreprise villeurban- naise de corseterie et de lingerie, qui emploie 29 coupeurs et couturiers. « Depuis son lancement [début 2013], l’Etat soutient et accompagne ce pro- jet industriel », a rappelé Bercy, qui a organisé une réunion mercredi avec la présidente des Atelières Muriel Per- nin. La société coopérative, qui se heurte depuis longtemps au « refus des banques », a évoqué jeudi le lan- cement d’une souscription nationale. Muriel Pernin espère récupérer par ce biais au moins 100 000 € afin d’envisa- ger le million d’euros nécessaire dans les deux mois pour relancer les Ate- lières. Symbole du « made in France » et de la production de lingerie haut de gamme, et comptant dans ses rangs cinq ex-Lejaby, le petit atelier aura déjà réussi à mobiliser en urgence deux ministres pour reprendre le fil de son activité. W EMPLOI Une souscription publique va être lancée Les Atelières reprennent espoir J.Pachoud / AFP L’atelier a été relancé il y a un an. Avec Préparation : quinze minutes. Cuisson : vingt minutes. Repos : aucun. Ingrédients pour quatre per- sonnes : huit langoustines, une man- gue, deux gousses d’ail noir, 50 centi- litres de jus de mangue réduit, huile d’olive, quatre feuilles de shizo, un sachet de cébette thaïe, un zeste de citron vert. V Dans une poêle, saisir les lan- goustines avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive sur les deux faces. Saler et poivrer. V Eplucher la mangue et tailler la chair en tranches, puis en petits lo- sanges. Couper l’ail noir en petits quartiers. Blanchir quelques minutes à l’eau bouillante la cébette thaïe, l’égoutter puis la lustrer avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Verser le jus de mangue dans une casserole et le faire réduire de moitié. V Dressage : déposer dans chaque assiette deux langoustines grillées. Décorer avec des feuilles de shizo, des lo- sanges de mangue, la cébette thaïe et le zeste de citron vert. Verser un peu de jus de man- gue réduit par pe- tites touches. W LE VIN COUP DE CŒUR La noblesse de l'armagnac Le domaine, qui donne ses lettres de noblesse à l’armagnac, existe depuis 1807 et Martine Laffite, cin- quième génération, le dirige depuis 1994. Cette dernière extrait la quin- tessence de ce terroir, parmi les meilleurs du Bas-Armagnac, dans un style toujours intense, aroma- tique et haut en couleur. Il n’est pas étonnant que ses armagnacs se re- trouvent sur les plus grandes tables de France et d’ailleurs, à l’image de cette cuvée Cé- pages Nobles 1979, au nez très expressif et élégant sur des arômes de pruneaux, de mirabelles en confi- ture, avec des notes de poivre blanc, de ré- glisse, d’épices. La bouche est suave, complexe, fondue, soyeuse et même crémeuse. Très longue finale ré- glissée. W Domaine Laffite, 455, route du Béarn 40500 Montaut. Tél. : 05 58 76 40 48. DR LA RECETTE DU CHEF Les langoustines mango de Naoëlle d'Hainaut Un battante A l’origine, la gagnante de "Top Chef 2013" sur M6 voulait devenir décoratrice d’intérieur. Sur les conseils d’un professeur, elle se lance dans un apprentissage en cuisine. Coup de cœur instantané. La cuisine devient son leitmotiv et elle y consacre tout son temps. Résultat : un parcours sans faute qui la conduit à 29 ans sous-chef à l’Epicure (Bristol), aux côtés d’Eric Frechon. Son credo : la cuisine gastronomique française avec une pointe orientale. Elle est capable de travailler un plat pendant des semaines jusqu’à trouver le petit truc qui fera la différence. Vendredi 7 mars 2014 Gourmandises■■■ 3 DR DR LE RESTAURANT Cette adresse revisite avec goût la cuisine paysanne Alléchant chalet chaleureux MEGÈVE. Sur les hauteurs, un beau chalet traditionnel avec ses vieux bois, étoffes douillettes et chic mégevan. La montagne siglée Rothschild dans ses attraits populaires d'une cuisine paysanne naturellement revisitée : escargots de Magland en persillade, gratins de queues d'écrevisses, pigeonneau de Bresse à la broche... Et bien sûr le soufﬂ é Rothschild dans sa version glacée en douceur ﬁ nale.... A partir de 42 €. Note G&M : La Taverne du Mont d'Arbois, 3001, route Edmond-de-Rothschild 74120 Megève. Tél. : 04 50 21 03 53. P. Schaff L’ARTISAN La science infuse du thé de qualité La boutique de thés Cha Yuan, dans le deuxième arrondissement, pro- pose un formidable choix. Nadia Bécaud possède une solide connaissance du terrain et sillonne l'Asie pour sélectionner les jardins uniques pour leur qualité de pro- duction. Infinie variété La Chine et le Japon révèlent leur culture, à travers des productions traditionnelles. Une infinie variété est ici disponible. Long Jing, Da Hong Pao, Tai Ping Kui, Pu'er, Qimen Mao Feng ont des caracté- ristiques à découvrir suivant les conseils de la maison. W Cha Yuan, 7-9, rue des Remparts-d'Ainay Lyon 2e. Tél. : 04 72 uploads/Geographie/ 20-minutes-44 1 .pdf