Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

SCIENCES DE LA VIE Term S – 1re ES, L L’ESSENTIEL DU COURS tDes ﬁches synthét

SCIENCES DE LA VIE Term S – 1re ES, L L’ESSENTIEL DU COURS tDes ﬁches synthétiques tLes points clés du programme tLes déﬁnitions clés tLes repères importants DES SUJETS DE BAC t 16 sujets commentés t L’analyse des sujets t Les raisonnements t Les plans détaillés t Les pièges à éviter DES ARTICLES DU DFE;< t Des articles du Monde en texte intégral t Un accompagnement pédagogique de chaque article UN GUIDE PRATIQUE t La méthodologie des épreuves t Astuces et conseils HORS-SÉRIE Réviser son bac avec En partenariat avec 3:HIKPOA=\U\^UU:?a@k@k@b@f; M 05407 - 1 H - F: 7,90 E - RD Hors-série Le Monde, avril 2012 Terminale et nouveau programme de Première Réviser son bac avec Avec la collaboration de : Sylvie Grécourt Nathalie Dolin Didier Pol Gwenola Champel Sciences de la vie Term S et sciences 1re, séries ES et L (nouveaux programmes) Une réalisation de En partenariat avec © rue des écoles, 2011-2012. Reproduction, diffusion et communication interdites sans accord préalable de rue des écoles. NOURRIR L'HUMANITÉ (1RE) p. 5 chapitre 01 – Vers une agriculture durable p. 6 chapitre 02 – Qualité des sols et de l'eau p. 14 chapitre 03 – Les aliments dans notre assiette, qualité et conservation p. 18 FÉMININ-MASCULIN ET PROCRÉATION (1RE ET TERM) p. 25 chapitre 04 – Devenir homme ou femme : du sexe génétique au sexe phénotypique p. 26 chapitre 05 – La régulation de la fonction reproductrice p. 32 chapitre 06 – Fécondation, grossesse et techniques de procréation médicalement assistée p. 38 chapitre 07 – Prendre en charge sa vie sexuelle p. 44 L’HISTOIRE DE LA VIE (TERM) p. 51 chapitre 08 – La recherche de parenté chez les vertébrés p. 52 chapitre 09 – La lignée humaine p. 58 STABILITÉ ET VARIABILITÉ DES GÉNOMES (TERM) p. 63 chapitre 10 – Génome et innovations génétiques p. 64 chapitre 11 – Méiose et fécondation p. 70 LE SYSTÈME IMMUNITAIRE (TERM) p. 75 chapitre 12 – Le Sida, une maladie du système immunitaire p. 76 chapitre 13 – Les mécanismes immunitaires p. 82 chapitre 14 – Les vaccins et la mémoire immunitaire p. 86 LE GUIDE PRATIQUE SOMMAIRE Comment optimiser vos révisions et être sûr(e) de maîtriser en profondeur les thèmes et les enjeux du programme de sciences de la vie ? Le jour du bac, comment rendre une copie qui saura faire toute la différence et vous assurer la meilleure note possible ? Pour vous y aider, voici une collection totalement inédite ! Elle est la première et la seule à vous proposer – en plus des révisions traditionnelles – d’étoffer vos connaissances grâce aux articles du Monde. Analyses scientiﬁques, pistes de réﬂexion, exemples, notions clés : les articles sont une mine d’informations à exploiter pour enrichir vos réponses argumentées et vos études de documents. Très accessibles, ils sont signés, entre autres, par des docteurs en médecine (Jean-Yves Nau, Axel Kahn, René Frydman), une neurobiologiste (Catherine Vidal), des chercheurs (Christophe Nguyen-The, Anne Fagot-Largeault, Nicolas Poirier), etc. Inspirée de la presse, la mise en pages met en valeur l’information et facilite la mémorisation des points importants. Sélectionnés pour leur pertinence par rapport à un thème précis du programme, les articles sont accompagnés : tde ﬁches de cours claires et synthétiques, assorties des mots clés et repères essentiels à retenir ; tde sujets de bac analysés et commentés pas à pas pour une meilleure compréhension. Sans oublier la méthodologie des épreuves et les conseils pour s’y préparer. Édité par la Société éditrice du Monde 80, boulevard Auguste Blanqui – 75013 Paris Tél : +(33) 01 57 28 20 00 – Fax : + (33) 01 57 28 21 21 – Internet : http//www.lemonde.fr Président du Directoire, Directeur de la publication : Louis Dreyfus. Directeur de la Rédaction : Erik Izraelewicz – Editeur : Michel Sfeir Imprimé par Graﬁca Veneta en Italie Commission paritaire des journaux et publications : n°0712C81975 Dépôt légal : avril 2012. Achevé d'imprimer : avril 2012 Numéro hors-série réalisé par Le Monde © Le Monde – rue des écoles, 2012 En partenariat avec Complétez vos révisions du bac sur www.assistancescolaire.com : méthodologie, ﬁches, exercices, sujets d'annales corrigés... des outils gratuits et efﬁcaces pour préparer l'examen. © rue des écoles, 2011-2012. Reproduction, diffusion et communication interdites sans accord préalable de rue des écoles. NOURRIR L'HUMANITÉ (1 RE) NH + 4 C.A.H. K+ Ca2+ PO3 4- Ca2+ H + NH + 4 Mg2+ H + K+ H + Mg2+ Ca2+ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ © rue des écoles, 2011-2012. Reproduction, diffusion et communication interdites sans accord préalable de rue des écoles. 6 L’ESSENTIEL DU COURS Nourrir l'humanité (1re) 7 L’ESSENTIEL DU COURS Nourrir l'humanité (1re) un phénomène de « marées vertes » ou d'eutrophisa- tion. L’oxygène de l’eau est alors consommé en masse, ce qui provoque la mort par asphyxie de la faune aquatique, et détruit l’écosystème. Les produits phytosanitaires présentent également des risques importants pour l’environnement. Ils s’accumulent dans les sols, l’eau, les poussières, et les organismes vivants, et contaminent les écosystèmes environnants. Ils peuvent même être toxiques pour certains animaux non visés par leur utilisation initiale. L’eau est un bien précieux très inégalement réparti sur notre planète. L’agriculture et l’élevage intensifs participent à cette inégalité : l’irrigation des cultures représente environ 70 % de la consommation en eau. Cependant, la quantité d’eau nécessaire varie beaucoup en fonction du type de production et du type de distribution de l’eau. L’impact de certaines pratiques agricoles sur la santé Les nitrates en excès se retrouvent également dans l’eau de boisson. Une eau est potable si elle contient moins de 50 mg de nitrates par litre, mais dès 25 mg par litre, la consommation de l’eau par les nourris- sons est déconseillée car pouvant provoquer la mort par asphyxie des cellules. Il a été démontré que les nitrates se transforment en substances cancérigènes. Il est donc déconseillé, même pour les adultes, de boire de l’eau contenant des nitrates, même si elle est considérée comme potable. Les produits phytosanitaires, comme le DDT ou le chlordécone, désormais interdits, se sont avérés toxiques pour les végétaux et pour les animaux et se sont accumulés le long de la chaîne alimentaire. On impute à ce type de produit une augmentation du taux de cancers, des troubles du système nerveux, une baisse de la fertilité et des perturbations hormo- nales. Parmi les produits phytosanitaires critiqués, certains ont provoqué une brutale diminution de la quantité d’abeilles, insectes pollinisateurs indis- pensables à la reproduction de nombreux végétaux. Le principe de la sélection génétique et ses conséquences sur l’environnement et la santé Depuis des millénaires, les agriculteurs et les éleveurs sélectionnent les meilleurs représentants d’une es- pèce animale ou végétale pour que leur croisement donne des individus plus vigoureux et résistants : les hybrides (on parle de vigueur hybride). Intéressante pour le rendement et la résistance, la sélection génétique présente cependant des inconvénients majeurs : elle est catastrophique pour la biodiversité, puisque les espèces ou sous- espèces moins « rentables » sont progressivement abandonnées et ﬁnissent par disparaître. En outre, l’espèce sélectionnée n’est pas à l’abri d’un nouvel agent pathogène (parasite, virus, etc.) et peut être décimée sans qu’il soit possible de la remplacer par une espèce voisine. Les OGM (organismes génétiquement modiﬁés végé- taux) sont l’objet de violentes controverses : l’épandage d’engrais n’est pas forcément réduit, on a constaté le transfert de gènes d’un OGM vers d’autres espèces (risque de mauvaises herbes résistantes, problème de la pérennité de l’agriculture biologique, etc.) et l’innocuité des OGM, végétaux ou animaux, pour la santé n’est pas démontrée. Concilier production et gestion durable de l’environnement Quelques mesures peuvent être prises pour concilier production et gestion durable de l’environnement : – la sélection génétique, dans le respect de la biodiversité, permet d’employer moins de produits phytosanitaires et moins d’engrais ; – la micro-irrigation ainsi qu’une répartition des espèces cultivées en fonction des caractéristiques climatiques des régions réduisent la consommation d’eau ; – la reconstitution d’écosystèmes riches possédant de nombreuses espèces complémentaires est à préférer à la culture d’une seule espèce ; – la culture biologique diversiﬁée doit être déve- loppée ; – la lutte biologique peut être employée (utilisation de « recettes » agricoles anciennes, oubliées par une logique de rendement et un raisonnement à court terme, telles que la symbiose entre plantes, etc.) et la limitation des insecticides (par exemple, l’utilisation des coccinelles), etc. Puisque les sols sont épuisés et pollués, les espèces se raréﬁent. Il est donc temps de passer à un rai- sonnement respectueux de l’environnement à long terme. TROIS ARTICLES DU MONDE À CONSULTER t1PVSOPVSSJSMBQMBOÊUF MhjBHSPÇDPMPHJFxEPJUSFNPEFMFSMhBHSJDVMUVSFp. 10 (Laetitia Van Eeckhout, 9 mars 2011) tUn ﬂéau possible à combattre sans sacriﬁer l'agriculture p. 10-11 (Grégoire Allix, 28 juillet 2011) t Ressources naturelles p. 11 (Jérôme Porier, 5 avril 2011) -BEJGGÇSFODFFOUSFÇDPTZTUÊNF FUBHSPTZTUÊNF Un écosystème est un ensemble d’organismes vivants qui vivent et interagissent les uns avec les autres (biocénose) et avec leur environnement (biotope). La matière et l’énergie y sont uploads/Industriel/ reviser-bac-svt 1 .pdf