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LA GESTION DE LA PRODUCTION L’entreprise est une organisation qui produit des b

LA GESTION DE LA PRODUCTION L’entreprise est une organisation qui produit des biens et des services pour un marché. Dans une entreprise industrielle, l’activité de production consiste à transformer des matières premières ou des produits semi-finis en produits finis grâce à des moyens de production : Capital, hommes, machines. De nombreuses questions se posent alors : • Quelle politique commerciale ? • Quelle politique d’approvisionnement des matières premières ? • Quelle politique de stockage ? • Quelle gestion de production : Moyens et étapes de fabrication ?L’objectif de notre cours est: • de traiter la notion « gestion de production » En répondant à trois importantes questions à savoir:• Quoi ( définir et présenter les concepts de la gestion de production) • Pourquoi (démontrer l’utilité et l’importance stratégique de cette fonction) • Comment (présenter les différentes procédures de la GP) 1. Définitions et concepts de base La production est le processus conduisant à la création de produits par l'utilisation et la transformation de ressources. Les opérations sont les activités composant le processus de production. Le terme « transformation » doit être entendu au sens large, puisqu’il recouvre la modification de la l’apparence, des propriétés physico-chimiques, de l'emplacement (transport), etc. Les « produits » peuvent être des biens (physiques) ou des services. Les « ressources » consistent principalement en - capital et équipements - main d'œuvre - matières (premières, produits semi-finis) -information. Exemples : bois, hommes, atelier de menuiserie → tables avions, pilotes, hôtesses, systèmes de gestion des réservations → transport aérien La gestion de la production est l'ensemble des activités qui participent à planifier ,prévoir, et organiser l'attribution des ressources (matérielles, financières, ou humaines) d'une entreprise afin d'optimiser au maximum ses processus de valeur ajoutée. L’une des préoccupations majeures de la gestion de production étant la satisfaction des clients. Quand on parle de gestion de production dans les entreprises, on fait constamment référence à des notions de flux: • flux physiques: approvisionnement, entrée et circulation des matières premières MP, composants, pièces de rechange, sous ensembles, sortie et distribution des produits finis PF. • flux d’information: suivi des commandes, des ordres de fabrication, suivi des données techniques, suivi des heures de mains d’œuvres et machines, des consommations de matières La gestion de production cherche à maîtriser ces flux: Simplifier les flux physiques en supprimant les opérations non génératrices de valeur ajoutée Fluidifier et accélérer les flux physiques en évitant les pannes machines (maintenance), en diminuant les temps de changement de série ,… Créer un système d’informations de gestion de production cohérent (salle de contrôle ou supervision) OBJECTIFS DE LA GESTION DE LA PRODUCTION Maîtrise des Coûts de Production et des Achats Maîtrise des Délais de fabrication et d'expédition Planification et de Coordination des Activités de Production Maîtrise des Flux d'informations liés à la Production Optimisation de l'exploitation des Ressources Humaines et TechniquesL’objectif essentiel, de la gestion de production, quelle que soit l’organisation est d’obtenir le produit permettant la satisfaction du client dans les délais à un coût concurrentiel. Cette mission doit être remplie en atteignant 4 objectifs : • Volume : Le volume de production doit correspondre aux objectifs commerciaux de l’entreprise. • Délai : Fournir au commercial des indications valables sur les délais qu’il serait possible de tenir pour tel ordre client éventuel. S’efforcer pour les ordres reçus de respecter les délais maximums promis aux clients par le département commercial. • Qualité : Les services de la gestion de production doivent fournir aux services de Fabrication, sans erreur ni omission les informations nécessaires à l’exécution des ordres clients. • Coût : La gestion de la production doit : S’efforcer d’assurer le meilleur emploi du matériel et de la main d’œuvre. Minimiser les heures supplémentaires et les dépannages héroïques. Déterminer les enclenchements des différentes opérations, afin de minimiser l’en-cours de fabrication et respecter les délais Avant la Deuxième Guerre Mondiale : L'environnement industriel se caractérisait par: Un nombre de pays producteurs restreint et une concurrence peu active  Des produits peu diversifiés  Un développement technologique faible et des produits à durée de vie longue  Un consommateur n'ayant ni le choix des produits ni des conditions commerciales  2. POURQUOI LA GESTION DE LA PRODUCTION Après la Deuxième Guerre Mondiale : L'environnement industriel s'est caractérisé par: Le Consommateur devient exigeant et souhaite: Des produits nouveaux et diversifiés Un Prix Faible Une Qualité Supérieure Un Service Après Vente Un Délai court Un développement technologique important  Des produits dont la durée de vie est de plus en plus courte  L'apparition de nouveaux pays industriels tels que les pays de l'Asie du Sud et le Japon Une concurrence plus active Révolution industrielle (19ème siècle): - augmentation des volumes de production et de la complexité des organisations; décisions de production souvent laissées aux ouvriers; - développement de la machinerie et de l'automatisation; ère des ingénieurs mécaniciens (John Cockerill). Management Scientifique (1910): - observation des méthodes de travail: éclatement des tâches complexes en parties simples, sélection de méthodes optimales; ère des ingénieurs industriels (Taylor, Gilbreth, Ford). Recherche opérationnelle, management science (à partir de 1945): - modélisation mathématique et optimisation ; - transition des méthodes descriptives vers les méthodes prescriptives (ouvre la voie à l'intervention des gestionnaires). Développement de l’informatique (à partir de 1950): - logiciels d'aide à la décision ; - automatisation de la production ; Développement de la compétition internationale (à partir de 1970): - importance accrue des coûts, de la flexibilité, de la qualité, des délais (exemple japonais); Accent sur la fonction production, dont l'importance stratégique est explicitement reconnue. Le Consommateur devient exigeant et souhaite: Des produits nouveaux et diversifiés Un Prix Faible Une Qualité Supérieure Un Service Après Vente Un Délai court D'où, le besoin en terme de méthodes de gestion et d'organisation. Ces méthodes ont étélargement développées dans le secteur militaire lors de la deuxième guerre mondiale: •La Recherche opérationnelle •La Gestion des approvisionnements • La Gestion des Projets •Les Méthodes d'organisation Le changement du contexte économique international force l'entreprise à : •Développer des produits nouveaux à forte composante technologique •Diversifier le portefeuille des produits et offrir des options •Réduire le Coût de production •Réduire le Délai de production3. LES ELEMENTS DE BASE DE LA GESTION DE LA PRODUCTION Un processus de production est : L’ensemble des moyens technologiques, humains et Financiers Qui transforme des entrées en sorties En se conformant aux besoins des demandeurs De façon économique Note : Cette définition s’applique aux processus de production et aux processus administratifs LES ARTICLES Bien identifié en tant que tel, constituant de ce fait un élément de nomenclature ou de catalogue. C'est un terme général pouvant représenter matière, pièce, sous-ensemble, ensemble ou produit fini . Il convient d'insister sur l'importance de l'acte de gestion qui consiste à décider, dans le continuum de la production quels états seront identifiés sous forme d'articles, c'est-à-dire quels articles seront gérés. LES DONNEES TECHNIQUES DE LA GESTION DE LA PRODUCTION Les Données Techniques de la Gestion de la Production LES ARTICLES LES NOMENCLATURES LES GAMMES LES POSTES Le Produit est constitué de différents Composants Les Composants sont fabriqués à partir des matières Cette Relation entre les Composés et les Composants est dite Nomenclature Définition AFNOR : Un Article Composé peut être constitué de plusieurs Articles Composants. La relation entre un Article Composé et ses Articles Composants est appelée Nomenclature de Fabrication. LA NOMENCLATURE Enumération de la succession des opérations nécessaires à la. réalisation d'un article. La Gamme est définie pour chaque article géré par l'entreprise. Temps de Transformation unitaire Temps de Réglage Temps de Transfert Poste de Charge au sens de la gestion de production, moyen élémentaire défini par l'entreprise et dont elle dispose pour produire. Poste de charge unité opérationnelle de base que l'entreprise a décidé de gérer. Un poste de Charge est caractérisé par deux Valeurs: Capacité Charge La Charge est la Quantité d'unités d'œuvre correspondant à une demande, que l'on décide de réaliser sur un moyen de production déterminé (machine, atelier, usine, régleur, cariste...).La Capacité est la Quantité d'unités d'œuvre susceptibles d'être réalisées par un moyen de production dans une période déterminée et dans le cadre de certaines hypothèses de travail. GAMME DE FABRICATION Poste (Norme AFNOR) Moyen de production LA DIMENSION ORGANISATIONNELLE DE LA GESTION DE LA PRODUCTION Un processus de production est constitué d’opérations : Réglage Transformation Stockage Transfert Contrôle Seules 20% des tâches de production sont à valeur ajoutée. La productivité d’un processus dépend de la façon dont il est organisé l’organisation des flux (temps de transfert) l’organisation des postes (temps unitaire, temps de réglage) l’organisation des procédures et du système d’information l’organisation des hommes l’entreprise système Poste 1 Poste 2 Poste 3 Matière Composant Système de transformation Système de Gestion Système d’Information ENSEMBLE DE MODULES STRUCTURES EN INTERACTION POSITIONNE DANS UN CONTEXTE FACE A D'AUTRES SYSTEMES CONSOMME DES FLUX EN ENTRE GENERE DES FLUX EN SORTIE CONÇU A FIN D'ATTEINDRE DES OBJECTIFS LE SYSTEMELA GESTION DE LA PRODUCTION ET LES AUTRES FONCTIONS DE L’ENTREPRISE Marketing Etudes Achat Atelier Magasins GRH Finance/CG GESTION DE LA PRODUCTIONSTRATEGIE En relation avec uploads/Industriel/gestion-de-production-pdf.pdf