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J o ë l l e B A R T H E L E M Y Evaluation : CF écrit 1h30 Enseignantes : Pasca

J o ë l l e B A R T H E L E M Y Evaluation : CF écrit 1h30 Enseignantes : Pascale Chavet & Joëlle Barthèlemy ANATOMIE JIBM1001 18h CM Les diaporamas fournis sont des supports de cours. Ils ne contiennent donc pas forcément l'ensemble des informations données en cours. Ils ont été réalisés à l'aide d'informations et d’illustrations extraites d’articles scientifiques, d’ouvrages disponibles à la Bibliothèque Universitaire et du Net ou synthétisés à partir de ces sources en vue de délivrer un contenu de cours le plus fiable et le plus sûr possible. Ils ne sont cautionnés par personne et ne reflètent que l'avis de l’enseignant et/ou sa perception du sujet. Une fiabilité "totale" des informations ne peut donc être garantie. Quant aux illustrations et aux photographies : elles sont la propriété de leurs auteurs. J o ë l l e B A R T H E L E M Y AVANT PROPOS Il existe différents niveaux d’organisation structurale des organismes vivants & à chaque niveau, de nouvelles propriétés fonctionnelles apparaissent -> les propriétés émergentes E N R É S U M É 1 J o ë l l e B A R T H E L E M Y 1/ Une hiérarchie architecturale I- LE CORPS HUMAIN Entité séparée de l’environnement extérieur, Animal vivant qui représente l’ensemble de tous les systèmes qui travaillent en synergie pour assurer le maintien de la vie.. ü obtenir de l’environnement cellulaire des nutriments ü respirer ü accomplir des réactions chimiques qui fournissent de l’énergie ü rejeter des déchets ü s’entretenir (réparation en cas de dommages) ü sécréter des substances qu’elle fabrique ü se reproduire (pour la plupart des cellules) Dans cette architecture, la cellule dispose de propriétés essentielles qui en font le plus petit élément capable d’accomplir toutes les activités de la vie : A ces propriétés essentielles s’ajoutent des propriétés spécifiques qui les différencient telles que la contraction musculaire, la conduction électrique … 2 J o ë l l e B A R T H E L E M Y E N R É S U M É J o ë l l e B A R T H E L E M Y E N R É S U M É 1/ Une hiérarchie architecturale I- LE CORPS HUMAIN Ex. Prenons ce qui se passe en 1 minute alors que vous regarder la diapositive à l’écran et que vous écoutez : - Vos yeux et vos oreilles - Votre cerveau - Votre cœur - Votre ventilation - Vos reins - Vos cellules - Votre tube digestif - Votre consommation d’énergie - … Vous vous sentez au repos? Il n’en est rien! Vos cellules travaillent pour vous permettre d’entendre, de respirer, de saisir de nouvelles informations, d’y réagir... Cette activité est permanente, plus ou moins importante (par exemple si vous faite une activité physique ???) 4 J o ë l l e B A R T H E L E M Y I- LE CORPS HUMAIN 2/ Une machine au fonctionnement complexe Ex. Imaginons que c’est le WE et que vous allez faire une activité physique : footing, rando, vélo … Toutes vos fonctions s’activent pour vous faire passer de l’état de repos à l’état de mouvement selon des processus parfaitement coordonnés pour vous permettre de réaliser votre action tout en maintenant votre corps en vie. - Vos os et vos muscles - Votre cœur et vos vaisseaux - Votre respiration - Votre peau - Vos reins - Votre système nerveux - Différentes hormones - … 4 bis J o ë l l e B A R T H E L E M Y I- LE CORPS HUMAIN 2/ Une machine au fonctionnement complexe Toute machine capable de produire un travail (exemple d’un moteur) le fait aux dépens d'une source d'énergie <=> toute machine consomme de l’énergie pour produire du travail. Les cellules du corps humain travaillent : travail chimique (ex. synthèse), travail de transport (ex. pomper des substances à travers la membrane, protéines de transport), travail mécanique (ex. mouvement) => elles ont besoin d’un combustible. Ce combustible : les substances organiques (glucides, lipides et protéines) contenues dans la nourriture, molécules riches en énergie potentielle que l’organisme peu stocker. 5 J o ë l l e B A R T H E L E M Y I- LE CORPS HUMAIN 2/ Une machine au fonctionnement complexe L’énergie contenue dans les molécules organiques peut être mobilisée par les cellules vivantes par la respiration cellulaire (dans la mitochondrie), un processus chimique au cours duquel elles se combinent à de l’O2 ó oxydation (un peu comme si elles étaient brûlées) => transformation en matière inorganique (essentiellement H20 et CO2) avec libération d’énergie récupérée. Matière organique + O2 -> Matière inorganique + E + chaleur Remarque : ces substances organiques (glucides, lipides, protéines) provenant de l’alimentation constituent en même temps les matériaux de base à partir desquels l’organisme élabore sa propre matière organique. 6 2/ Une machine au fonctionnement complexe J o ë l l e B A R T H E L E M Y I- LE CORPS HUMAIN <=> Une cellule vivante travaille en permanence Elle absorbe jour et nuit de l’oxygène et des nutriments et excrète des déchets afin de produire l’énergie nécessaire à ses activités vitales. ó À tout moment, des substances entrent dans la cellule et d'autres en sortent. 7 3/ Le concept d’homéostasie J o ë l l e B A R T H E L E M Y I- LE CORPS HUMAIN Liquide interstitiel Milieu extérieur Þ Au sein de l’organisme, les cellules doivent baigner dans un milieu relativement stable c’est-à-dire dont la composition et les conditions physico- chimiques restent compatibles avec la survie des cellules. Doit demeurer le plus stable possible 8 Cette relative stabilité préservée correspond au « concept d’homéostasie » = un équilibre dynamique 3/ Le concept d’homéostasie I- LE CORPS HUMAIN J o ë l l e B A R T H E L E M Y Nutriments Oxygène Déchets métaboliques azotés Aliments Résidus d’aliments non digestibles Gaz carbonique Système respiratoire Système cardio- vasculaire Cœur Cellules Système digestif Système urinaire Sang Bouche Anus Les systèmes de l’organisme vont collaborer pour permettre des échanges entre environnement ext. et milieu int. et ainsi préserver l’homéostasie = un perpétuel combat. 9 3/ Le concept d’homéostasie I- LE CORPS HUMAIN J o ë l l e B A R T H E L E M Y óInterdépendance des systèmes avec au centre : le système circulatoire => Métabolisme de base 1/ Pour maintenir l’homéostasie de l’organisme, les systèmes et donc les cellules travaillent en permanence. => Dépense minimale Quand l’organisme est au repos 10 2/ Il faut donc couvrir les besoins énergétiques nécessaires à ce travail. DU CONCEPT D’HOMÉOSTASIE À LA NOTION DE MÉTABOLISME 3/ Le concept d’homéostasie I- LE CORPS HUMAIN J o ë l l e B A R T H E L E M Y = Dépense Énergétique de Repos = Métabolisme de Base - allongé et immobile - à jeun depuis 12-15h - à neutralité thermique (19°C) -... Dépense minimale pour couvrir les besoins énergétiques au repos DER c/o l’adulte : ± 1kcal/minute F Pour un homme adulte : 70 kcal/h ó 1650 kcal/j FPour une femme adulte : 55 kcal/h ó 1300 kcal/j 11 3/ Le concept d’homéostasie I- LE CORPS HUMAIN J o ë l l e B A R T H E L E M Y Quand l’organisme est au travail => Dépense énergétique d’effort => Métabolisme énergétique 12 => Métabolisme de base => Dépense minimale Quand l’organisme est au repos 3/ Le concept d’homéostasie I- LE CORPS HUMAIN J o ë l l e B A R T H E L E M Y DU CONCEPT D’HOMÉOSTASIE À LA NOTION DE MÉTABOLISME 1/ Pour maintenir l’homéostasie de l’organisme, les systèmes et donc les cellules travaillent en permanence. 2/ Il faut donc couvrir les besoins énergétiques nécessaires à ce travail. Homme Femme Sédentarité DER X 1,375 2200 kcal/j 1800 kcal/j Activité physique légère DER x 1,56 2500 2000 Activité physique modérée DER x 1,64 2900 2300 Activité physique intense DER x 1,82 3400 2400 => Dépense énergétique quotidienne (DEQ) en kcal par jour (selon Black et al.) Besoins énergétiques liés au travail 13 3/ Le concept d’homéostasie I- LE CORPS HUMAIN J o ë l l e B A R T H E L E M Y De 400 kcal/jour chez le sédentaire à 2500 kcal/jour pour un travailleur de force voir beaucoup plus comme par exemple chez les cyclistes routiers dans certaines étapes des Alpes : 8000 à 9000 kcal !!! => Système Nerveux et Système Endocrinien collaborent étroitement à l’homéostasie de l’organisme. 1/ L’interdépendance des systèmes organiques implique une coordination de leurs activités 2/ La communication doit être rapide et efficace Liquide interstitiel Milieu extérieur => Le flux d’information dans le corps prend la forme de signaux électriques ou chimiques 14 4/ Le maintien de l’homéostasie I- LE CORPS HUMAIN J o ë l l e B uploads/Litterature/ ametice-cm-1-et-2-gbm-cardio-vasculaire.pdf