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LAIT, MENSONGES ET PROPAGANDE D E U X I E M E E D I T I O N Thierry Souccar LA

LAIT, MENSONGES ET PROPAGANDE D E U X I E M E E D I T I O N Thierry Souccar LA PRESSE JUGE LAIT, MENSONGES ET PROPAGANDE « Cet enquêteur rigoureux joue les trublions et remonte la piste du calcium. » ISABELLE ARTUS, AVANTAGES « A lire de toute urgence! » SOPHIE LACOSTE, BELLE SANTÉ « Chef de ɹle des opposants à la consommation excessive de lait, Thierry Souccar met à mal les produits laitiers dans son livre. » CATHERINE JARRIGE, SANTÉ MAGAZINE « Une enquête rigoureuse et convaincante. » CANAL + « Si vous voulez connaître une opinion “prudente” sur le lait – ainsi que quelques hypothèses nouvelles et des solutions de rechange –, l’ouvrage de Thierry Souccar est fort éloquent d’autant que son écriture ɻuide et dynamique en facilite grandement la lecture pour les gens qui n’ont pas suivi d’études de biochimie. Une enquête passionnante. » WWW.PASSEPORTSANTE.NET « Thierry Souccar traque sans merci les dangers insoupçonnés des aliments et ses conclusions, qui s’appuient sur des études scientifiques rigoureuses, vont à l’encontre des idées reçues. » FRANCE 2 « Un ouvrage très instructif. » BÉRENGÉRE CHAPUIS, GRANDIR AUTREMENT « Thierry Souccar dénonce les idées reçues, inculquées pour la plupart par une véritable machine marketing. » ANDREï VAGANOV, COURRIER INTERNATIONAL « Un verre de lait, ça va. Trois … bonjour les dégâts! Après plus de cinq ans d’enquête, Thierry Souccar a rédigé un véritable brûlot qui remet en cause les idées généralement admises sur les bienfaits des laitages. » FLORENCE HEIMBURGER, FRANCE DIMANCHE « Un courageux pavé dans la mare. Édifiant! » LE JOURNAL DES PROFESSIONNELS DE L’ENFANCE « Reconnaissons à Thierry Souccar le courage de s’opposer au lobby laitier très puissant. » LAURENCE WITTNER, RFO « Un livre qui ne manque pas d’arguments. » DR DOMINIQUE PIERRAT, TOP SANTÉ « Un expert français remet sévèrement en cause les bienfaits naturels du lait. » ALEXANDRA ECHKENAZI, LE PARISIEN VOS COMMENTAIRES SUR LAIT, MENSONGES ET PROPAGANDE « J’ai dévoré votre livre sans indigestion; bravo pour tout ce travail de recherche et de synthèse. » ROLAND M., PHARMACIEN « J’ai lu votre dernier livre sur le lait deux fois, il est excellent! Bravo! » MARIE D. « Je ne mange plus de laitages depuis 26 ans. J’en ai 78 et suis en parfaite santé. » SIMONE B. « Je viens de terminer le livre de Thierry Souccar sur le lait; après celui sur la santé et les conseils diététiques d’il y a 3 ans, je salue bien sincèrement le courage et la masse énorme de travail que ces deux livres supposent. » HERVÉ J., BIOLOGISTE « J’ai bientôt 61 ans, j’en parais 20 de moins et même encore moins me dit-on souvent. Je ne mange pas de produits laitiers depuis plus de 15 ans. Courage Souccar, nous sommes de plus en plus nombreux (ses) à nous nourrir mieux pour vivre mieux. » SARA B. « Bravo pour Lait, mensonges et propagande. Je le “bois” comme du petit lait. » ANTOINE C., OSTÉOPATHE « Bravo à Thierry Souccar pour Lait, mensonges et propagande. Je lis et relis ses ouvrages avec attention et un plaisir rare. » ROLAND S. « Bravo pour votre livre et merci de nous ouvrir les yeux. » NADINE V. « Merci et encore un immense bravo pour votre travail qui impose le respect. » THOMAS D. « Passionnant, surtout pour une ɹlle d’expert en beurrerie et fromagerie industrielle passée au bio, et au “sans lait” depuis un moment. » CHRISTINE P. « C’est avec un immense plaisir que j’ai lu votre livre. Il conɹrme (et de quelle manière !) les intuitions du dr Seignalet et de bien d’autres … Vous, vous prouvez. Soyez en très vivement remercié. » DR JEAN-PAUL B. « Je viens de lire votre livre sur le lait. Bravo! » RAYMOND L. « J’avance dans votre livre absolument passionnant, votre enquête dans ce “monde du lait” est impressionnante. » DR PASCAL J. « Je recommande votre livre à mes patients. Merci pour ce travail! » DR ANDRÉ B. « Juste un petit encouragement pour vous soutenir dans vos écrits dérangeants; continuez votre combat et informez du mieux que vous faites c’est important face à la propagande de l’agro-alimentaire. » FRANCK H. « Félicitations pour votre livre. J’ai 72 ans. Chaque semaine, je marche 10 km et roule en VTT environ 45 km. J’ai supprimé les produits laitiers. Depuis 10 ans j’ai stabilisé mon poids objectif à 65 kg. » DANIEL G. « Félicitations et encouragements pour votre formidable et excellent travail! » DR LUC G. « Nous sommes en train de lire Lait, mensonges et propagande (j’adore !) ainsi que Santé mensonges et propagande (mon conjoint) que je lirai après lui et nous trouvons ces lectures passionnantes. » NATHALIE ET PHILIPPE N. « Il y a longtemps que je m’interrogeais sur les eʃets du lait sur la santé en général, et ce livre m’a apporté beaucoup de réponses, toutes vérifiées scientifiquement. » ISABELLE C. « Livre remarquablement écrit. Bravo Monsieur Souccar. » SYLVIANE M. « Je suis médecin et je suis sidérée par ce que j’ai appris. J’ai vériɹé quelques unes des références citées dans le livre et je réalise maintenant que le discours que je tenais à mes patientes sur la nécessité absolue des laitages ne repose pas sur grand-chose. Merci de m’avoir ouvert les yeux. » DR BRIGITTE C. « Je buvais un litre de lait par jour pour “faire de vieux os". J’ai lu votre livre et décidé d’arrêter. Je n’en mange plus que de temps en temps, j’ai remplacé les laitages par des fruits et des légumes! » SOLANGE C. « Merci à Thierry Souccar. Après le combat contre l’alcool et le tabac, ce thème est un des plus importants de santé publique. » DR DIDIER C. « Lait, mensonges et propagande est une bible pour moi. Merci Monsieur Souccar pour votre travail. Le Siècle des Lumières a bien mené à la Révolution Française alors que ceux qui réfléchissent, écrivent et publient puissent contribuer à la révolution alimentaire! » MARIE-FRANCE C. DU MÊME AUTEUR Le régime préhistorique. Indigène, 2006 Au nom de la Science (avec Andrew Goliszek). Télémaque, 2005 Santé, mensonges et propagande (avec Isabelle Robard). Seuil, 2004 Le programme de longue vie (avec le Dr J.-P. Curtay). Seuil, 1999 La protection solaire — Des crèmes à la nutrition. Flammarion, 1998 Vérités et mensonges des produits amincissants. Albin Michel, 1998 Emballage alimentaire et santé. Axis, 1998 Le guide des nouveaux stimulants. Albin Michel, 1997 Préface du Pr Jean-Robert Rapin Le nouveau guide des vitamines (avec le Dr J-P. Curtay). Seuil, 1996 Préface du Pr Jean Dausset, Prix Nobel de médecine La révolution des vitamines. First, 1995 Toutes les vitamines pour vivre sans médicaments. First, 1991 Directrice éditoriale: Elvire Nérin Éditrice: Priscille Tremblais Conception: Sophie Peyrucq Réalisation: Marie-Christine Soler Photos: Bettmann/Corbis Imprimé sur les presses de Beta à Barcelone (Espagne) Dépôt légal: 2e trimestre 2008 ISBN 978-2-916878-14-0 ©Thierry Souccar Éditions, 2008, Vergèze (France) www.thierrysouccar.com Tous droits réservés. À Didier, Isabelle et Olivier PRÉFACE Ce livre ne peut que faire du bien à la Santé publique. Il est surtout en avance sur le temps qui vient. Lisez-le donc intégralement. C’est celui d’un ancien adorateur du lait qui a acquis une excellente connaissance scientiɹque et tout compris. Les preuves scientiɹques et les meilleures références internationales sont présentes. Il sera bien difficile de l’attaquer. Il faut espérer que les avis scientiɹques de l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (AESA) seront enɹn orientés vers la protection des consommateurs et non l’inverse. Cela reste à vériɹer quand on sait déjà que les industriels y seront fortement impliqués. Nous vivons l’intoxication par le lait, ce que j’appelle « le lac-toolisme1 » – évidemment il s’agit des laitages de vache sous toutes leurs formes. Les lobbies du lait sont mondiaux et veulent faire consommer tous les humains évolués de la même façon. Voilà un des plus purs excès de la mondialisation qui consiste à formater le peuple du lait, l’immense secte des laitages, avec des allégations santé encore le plus souvent fausses ou faussées. « Un yaourt pour la peau douce, un autre minceur … » Oui le corps médical est intoxiqué par le calcium. On lui a fait croire que sans laitages (de vache), la vie est quasiment impossible. La promotion collective télévisée, celle des enseignants, des journalistes et du Pr Lactos qui prend tous les jours son bol de lait, une part de fromage et ses deux yaourts, est une tromperie. Ce « scientiɹque », issu directement de l’imaginaire des experts de la pub, explique que le lait de la vache, n’est pas destiné à son petit, le veau, mais à l’Homme! Heureusement le lait des mamans n’est pas encore destiné au petit veau. Il se mettrait à parler, me disait un petit garçon futé de CM2. Les enfants ne sont pas idiots et ne se laissent pas conter Fleurette si facilement. Le Pr Lactos ignore-t-il que le lait de la maman contient 7 facteurs de croissance uploads/Litterature/ lait-mensonges-et-propagande-thierry-souccar-pdf.pdf