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OFPPT ROYAUME DU MAROC MODULE N° : MAITRISE DES TECHNIQUES DE REAPPROVISIONNEME

OFPPT ROYAUME DU MAROC MODULE N° : MAITRISE DES TECHNIQUES DE REAPPROVISIONNEMENT ET DE MISE EN FABRICATION SECTEUR : CONFECTION SPECIALITE : TECHNICIEN EN PRODUCTION NIVEAU : TECHNICIEN Office de la Formation Professionnelle et de la Promotion du Travail DIRECTION RECHERCHE ET INGENIERIE DE FORMATION RESUME THEORIQUE & GUIDE DE TRAVAUX PRATIQUES www.ouati.com Le Site Technique des Industries d'Habillement au Maroc Résumé de Théorie et Guide de travaux pratique MAITRISE DES TECHNIQUES DE REAPPROVISIONNEMENT ET DE MISE EN FABRICATION OFPPT/DRIF 1 Document élaboré par : DIMITROVA ANGELINA CDC Confection DRIF Résumé de Théorie et Guide de travaux pratique MAITRISE DES TECHNIQUES DE REAPPROVISIONNEMENT ET DE MISE EN FABRICATION OFPPT/DRIF 2 SOMMAIRE Présentation du module 5 RESUME DE THEORIE 7 I. LES APPROVISIONNEMENTS : 8 I.1. Le rôle et l'importance de l'approvisionnement 8 I.2. Types de réapprovisionnement 10 I.3. Séries économiques d’approvisionnement 11 II. INTRODUCTION A LA GESTION DE STOCKS 20 II.1. Définition 20 II.2. Types de stocks 20 II.3. Fonctions principales des stocks : 22 II-4 La méthode ABC d'analyse des stocks 22 II-5 Gestion du magasin des stocks 26 II.6 Codification des articles en stocks 28 III. MISE EN FABRICATION 29 III.1 Termes utilisées 29 III.2 Donnés pour l’élaboration d’un planning ainsi que les contraintes . 30 III.3 Graphique de GANTT 31 IV. ELABORATION D’UN PLANNING PREVISIONNEL 33 IV.1 Détermination précise de la capacité à produire 33 IV.2 Détermination précise de l’importance des tâches à réaliser 33 IV.3 Etude de faisabilité 33 V. EXECUTION « mise en œuvre des tâches prédéfinies et suivi » 39 V.1 Détermination précise des besoins. 39 V.2 Etablissement et diffusion des ordres aux services concernés : 41 V.3 Le suivi 45 VI. CONTROLER L’AVANCEMENT DES TACHES 46 GUIDE DE TRAVAUX PRATIQUE 47 TP 1 : Recherche de série économique d’approvisionnement 48 TP 2 :Élaboration d'un planning prévisionnel dans une société fabriquant des pantalons 50 TP 3 : Détermination des besoins et du délais de fabrication pour une commande. 57 EVALUATION EN FIN DE MODULE 60 CORRIGE DU TEST 62 LISTE DES REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES 63 ANNEXES 64 Résumé de Théorie et Guide de travaux pratique MAITRISE DES TECHNIQUES DE REAPPROVISIONNEMENT ET DE MISE EN FABRICATION OFPPT/DRIF 3 MODULE : MAITRISE DES TECHNIQUES DE REAPPROVISIONNEMENT ET DE MISE EN FABRICATION Durée :48 H 24heures : théorique 20 heures : pratique 04 heures : évaluation de fin de module OBJECTIF OPERATIONNEL DE PREMIER NIVEAU DE COMPORTEMENT COMPORTEMENT ATTENDU Pour démontrer sa compétence, le stagiaire doit maîtriser les techniques de réapprovisionnement et de mise en fabrication selon les conditions, les critères et les précisions qui suivent. CONDITIONS D’EVALUATION • Individuellement • A l’aide d'une situation réelle • A l’aide de toute documentation pertinente • A l’aide d’une étude de cas CRITERES GENERAUX DE PERFORMANCE • Respect du cahier de charge • Esprit d’analyse et d’organisation • Respect des contraintes de fabrication intrinsèques de l'entreprise PRECISIONS SUR LE COMPORTEMENT ATTENDU CRITERES PARTICULIERS DE PERFORMANCE A. Réaliser les méthodes de réapprovisionnement • Traitement correct des fichiers de la G.S. • Analyse correctes des systèmes d'approvisionnement B. Gérer le magasin • Application judicieuse des règles d'implantation • Agencement efficace du magasin • Réalisation parfaite des inventaires C. Elaborer un planning prévisionnel • Détermination précise de la capacité de charges des différents ateliers de fabrication • Détermination précise de l'importance des tâches à réaliser • Etude parfaite de faisabilité D. Mettre en œuvre les tâches prédéfinies • Détermination précise des besoins • Etablissement et diffusion correcte des ordres (OF, OC, etc.) au service de lancement • Réalisation parfaite des suivis E. Contrôler l'avancement des tâches à travers les différents services de fabrication • Contrôle précis quantitatif et qualitatif des tâches en fin et en cours de fabrication • Contrôle précis des moyens réellement utilisés (matière, matériel, personnel…) • Contrôle précis des délais d'exécution • Détermination précise des écarts entre planification et réalisation • Mise à jour correcte du planning Résumé de Théorie et Guide de travaux pratique MAITRISE DES TECHNIQUES DE REAPPROVISIONNEMENT ET DE MISE EN FABRICATION OFPPT/DRIF 4 OBJECTIFS OPERATIONNELS DE SECOND NIVEAU LE STAGIAIRE DOIT MAITRISER LES SAVOIRS, SAVOIR-FAIRE, SAVOIR-PERCEVOIR OU SAVOIR-ETRE JUGES PREALABLES AUX APPRENTISSAGES DIRECTEMENT REQUIS POUR L’ATTEINTE DE L’OBJECTIF DE PREMIER NIVEAU, TELS QUE : Avant d’apprendre à réaliser les méthodes de réapprovisionnement (A), le stagiaire doit : 1. Etudier les systèmes d'approvisionnement 2. Etudier les systèmes de réapprovisionnement Avant d’apprendre à gérer le magasin (B), le stagiaire doit : 3. Etudier les techniques d'implantation du magasin 4. Prendre connaissance de l'utilité des agencements du magasin 5. Etudier les systèmes de codage et classification Avant d’apprendre à élaborer un planning prévisionnel, (C) le stagiaire doit : 6. Savoir traiter une commande 7. Avoir des notions de la mesure du temps. 8. Etudier les ratios de fabrication 9. Prendre connaissance des capacités de charges des unités de production 10. Etudier les flux d’information entre les différents services. Avant d’apprendre à mettre en œuvre des tâches pré-défines (D), le stagiaire doit : 11. Calculer les besoins en matières premières 12. Traiter un O.F 13. Traiter un O.C 14. Etudier les fiches de production et suivi Avant d’apprendre à contrôler l’avancement des tâches à travers des services de fabrication (C), le stagiaire doit : 15. Exploiter les informations des diverses fiches de production. Résumé de Théorie et Guide de travaux pratique MAITRISE DES TECHNIQUES DE REAPPROVISIONNEMENT ET DE MISE EN FABRICATION OFPPT/DRIF 5 PRESENTATION DU MODULE Ce module va permettre au futurs techniciens en production dans la confection : Considérer la gestion des stocks comme une activité particulière au même titre que les autres fonctions de l'entreprise. Différencier les cycles de l'approvisionnement sur le plan de leur contenu et de leur influence. De déterminer les besoins en matière, matériel et main d'œuvre. D'élaborer un planning prévisionnel. D'analyser les facteurs qui occasionnent des problèmes de mise en œuvre des tâches prédéfinies. D'effectuer un contrôle et suivi de la réalisation de la planification. Dans le programme d’études ce module est après les modules :Mesure des indicateurs de performance et gestion des en-cours de fabrication. La durée de ce module est de 48 heures : - 24 heures théorique. - 20 heures pratique - 04 heures pour l’évaluation de fin de module Résumé de Théorie et Guide de travaux pratique MAITRISE DES TECHNIQUES DE REAPPROVISIONNEMENT ET DE MISE EN FABRICATION OFPPT/DRIF 6 Module : MAITRISE DES TECHNIQUES DE REAPPROVISIONNEMENT ET DE MISE EN FABRICATION RESUME THEORIQUE Résumé de Théorie et Guide de travaux pratique MAITRISE DES TECHNIQUES DE REAPPROVISIONNEMENT ET DE MISE EN FABRICATION OFPPT/DRIF 7 I. LES APPROVISIONNEMENTS : I.1. Le rôle et l'importance de l'approvisionnement : . A- Définition de la fonction : La fonction achat a pour mission de procurer à l'entreprise le produits (biens et services), nécessaires à son fonctionnement en qualité, en quantité et dans les délais requis par les utilisateurs, au coût d'achat le plus réduit et au coût d'utilisation le plus rentable. B- Importance de la fonction : On peut la mettre en évidence sur deux plans. Tout d'abord sur le plan budgétaire : le montant des achats représente, en moyenne, de 50 % (dans l'industrie) à 80 % (dans le commerce) du montant du chiffre d'affaires de l'entreprise. On comprend facilement l'effet que pourra avoir sur les résultats une réduction, même faible, de ces coûts. Ensuite, sur le plan de la stratégie commerciale, l'efficacité de la firme sur le marché aval dépend de son aptitude à répondre au mieux aux besoins de ce marché ; la fonction achat devra construire son action sur la connaissance des besoins. FOURNISSEURS ENTREPRISE CLIENT Biens et services Biens et services Marché amont Marché aval Fournir la qualité demandée La quantité demandée Dans les délais fixés Au coût d’achat le plus bas Au coût d’utilisation le plus rentable Facteurs de rentabilité pour l’entreprise Satisfaction de la demande La mission de la fonction approvisionnement Résumé de Théorie et Guide de travaux pratique MAITRISE DES TECHNIQUES DE REAPPROVISIONNEMENT ET DE MISE EN FABRICATION OFPPT/DRIF 8 C- Services intéressés : Le service des achats Le service ordonnancement – lancement Le service de gestion du magasin de stock des matières premières Ces services sont en relation étroite et permanente, tous trois étant concernés par la matière première : Le service des achats achète la matière. Le magasin gère les stocks matière. L'ordonnancement – lancement établit le programme d'utilisation matière, en fonction des séries à lancer. A chaque série lancée par l'ordonnancement – lancement, correspond une sortie matière effectuée par le magasin. Celui-ci informe alors l'ordonnancement du stock restant à sa disposition. A son tour, l'ordonnancement informe le service des achats de l'état des stocks et lui demande s'il y a lieu, de renouveler ou compléter celui-ci : effectuer des achats matière. Dans le cas de nouveaux achats, le magasin reçoit la marchandise et dresse le nouvel état des stocks. Tel est le cycle relationnel de ces 3 services. D- Fonction du service des achats : a- Prospection : Il consulte sa uploads/Management/ pr-08-maitrise-des-techniques-de-reapprovisionnement-et-de-mise-en-fabrication.pdf