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Déplacement : Economie Gestion RAPPORT DE : De stage perfectionnement Elaboré p

Déplacement : Economie Gestion RAPPORT DE : De stage perfectionnement Elaboré par : DAHMANI Fatma Période de stage 14/01/2022 a 17/02/2022 Société d’accueil : ZOUILA Année universitaire : 2021/ 2022 Institution supérieur des études technologiques de Mahdia Remerciements Au terme de ce stage je tien a exprimer mes respects mais connaissances et mes sincère remerciement au personnels du ZOUILA le directeur de la société Oussama ………….. qui ont contribués à l’élaboration de ce rapport modeste. Ainsi ceux qui mon aidées durant cette période pour effectuer mon stage dans les meilleures conditions et je tiens également à remercier virement tous ceux qui m’ont fait preuve d’un grand esprit de collaboration de d’initiative tous les personnels de l’équipe technique et qui m’apportent une aide précieuse par leurs suggestions et leurs conseils. Que tous ceux qui contribué de près ou de loin à la réalisation de travail trouvent ici l’expression de nos sincères gratitudes SOMMAIRE Introduction général . Aujourd’hui la création d’un service du contrôle de gestion au sein d’une entreprise est devenue primordiale, car le besoin en matière d’aide à la décision devient crucial pour piloter un environnement perturbé, c’est pour cela il faut concevoir un système de mesure de la performance conforme et efficace. Ce système doit être basé sur étude, prévision, mis en œuvre et enfin le contrôle de l’efficacité, c’est comme par exemple si vous voulez conduire votre auto, vous avez besoin de voir la route et de disposer d’un certain nombres d’indicateurs, vous aidant à appréhender les difficultés à venir. L’ensemble de ces instruments vous permet de rester maître de votre véhicule. C’est le but de chaque gestionnaire dans son entreprise pour ne pas être surpris un jour des instabilités de toutes nature. C’est pour quoi un diagnostic périodique des force et des faiblesses de l’entreprise reste parmi les tâches les plus importantes pour les gérants de l’entreprise. Dans ce contexte, Lesieur Cristal a opté la création d’un service Contrôle de Gestion Industriel pour assurer la bonne gestion et suivi de ses activités. Qu’est ce qu’un contrôle de gestion industriel ? répondre à cette interrogation, permet à l’évidence de cerner la notion de contrôle de gestion. Mais avant d’analyser la réponse en question nous nous permettons de rappeler dans un premier temps un certain nombre de fait, tel que : Présentation ZOUILA Historique de Lesieur Cristal  L’organigramme de la société  Site de production  Les activités de Lesieur Crista  Chapitre I : présentation de la banque 1) Présentation de la société ZOUILA La société Mutuelle Centrale de service agricole et industriel ZOUILA a été créée 1893, comptant une participation Italienne et tunisienne elle est devenue 100% tunisienne en 1956. Spécialiste en extraction d’huile de grignon d’olive et la fabrication du savon, la société ZOUILA bénéficie d’une longue expérience qui lui a permis de se positionner comme leader sur le marché Agro-industriel en Tunisie. Les principales activités de l’entreprise sont la production de l’huile du savon à savoir huile d’olive, de grignon, végète toilette, de ménage et de cosmétiques (liquides et durs) Certifiée ISO 9002, la société ne se limite pas au marché local, elle commercialise ses produits sur les marchés étrangers dont notamment la Russie dont elle détient une part de marché de 3% (cinq fois plus importante que celle sur le marché local) Points Forts : La grande capacité de production de l’entreprise et sa virtuosité lui ont permis de se classer en première position en détenant 70% de la part de marché tunisien en effet, zouila est devenue un nom de marque auquel le consommateur tunisien fait confiance. Ce qui distingue Zouila des autres entreprises dans le secteur de la production d’huile d’olive et du savon naturel :  Sa capacité de production (6000 Tonnes d’huiles de grignon et 75000 Tonnes de grignons d’olive par an)  Sa notoriété et son historique  La réactivité avec les clients  Une production massive, traditionnelle Contact : STE ZOUILA Adresse : Route Boumerdes km 7 BP 8-mahdia Tél : +(216) 73 673 003 / 73 673 004 Fax : +(216) 73 671 584 / 73 670 E-mail : contact@zouila.com.tn Web: http://www.zouila.com.tn 2) Historique de la société ZOUILA Il s'agit d'une société de création si ancienne. Dès 1956 date de démarrage la coopérative agricole et industrielle « Zouila » n'a cessé d’évoluer. Les principaux événement marquants son histoire se résument comme suit :  En 1956, la création de coopérative.  En 1969, l'adaptation d'une huilerie traditionnelle.  En1970, l'installation d’une savonnerie automatique mécanisé.  De1972 jusqu'à 1977, des travaux de construction et d'aménagement des bâtiments sont entrepris ciblant le hall d'extraction et séchoir d'huile de grignon. En 1978, le début d'une logistique de service destiné aux coopérateurs et aux agriculteurs. En1984, une unité de raffinage a été installée. En1990, une unité de production de glycérine a été implantée. En1993, un nouvel atelier de constructions métalliques a été mis en place. En 1994, la société supprime ses rejets d'acide basiques versés à la mer et répond aux doléances des autorités locales et nationales sur la protection de l'environnement en mettant en place une unité d'épuration et de traitement des eaux qui va être à l'origine de la production de la glycérine. L'année 1996 a été marquée par le renouvellement de l'unité de savonnerie de ménage pour porter la capacité de la production à 48 tonnes par jour. En1999, une nouvelle chaîne continue pour la trituration d'huile d'olive a été mise en place. En2000, renouvellement de l'unité d'extraction, de séchoirs et construction d'un nouveau local (zone industrielle route Boumerdès). 3) Organigramme : Pour étudier la structure de la coopérative on va se refermer à son organigramme qui nous renseignera sur la répartition des tâches, les niveaux hiérarchiques et les fonctions des différents services. Son organisation est structurée dans l'organigramme suivant : uploads/Management/ rapport-zouila.pdf