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1 Sommaire Introduction ………………………………………………….. 2 I. Analyse interne ………………………………

1 Sommaire Introduction ………………………………………………….. 2 I. Analyse interne ………………………………………………. 3 II. Analyse externe ………………………………………………. 4 III. Etude du marché …………………………………………….. 5 IV. Stratégies …………………………………………………… 13 V. V- Marketing Mix ………………………………………….. 13 Conclusion ………………………………………………….. 19 Annexes …………………………………………………….. 20 2 Introduction Dans le cadre de notre formation en Marketing, nous avons été amenés à réaliser un projet qui porte le nom de Mazz, et ce pour mettre en œuvre les concepts Marketing reçus. Ce projet consiste à créer une nouvelle marque de chocolat. Le chocolat est un produit de fête en plein essor au Maroc. La croissance du marché du chocolat au Maroc suit un rythme exponentiel, et est due à a diversification des offres animée par les franchises marocaines et une demande qui croit et qui demeure liée aux périodes de fêtes. Toutefois, le marché n’est pas saturé, et peut laisser la place à de nouveaux entrants. Notre nouvelle enseigne intitulée « le plaisir chocolaté », s’adresse à une clientèle à motivation oblative, et commercialise des produits haut de gamme. Pour mener à bien ce projet, il serait impératif de suivre la démarche marketing qui consiste à analyser les différentes fonctions de l’entreprise Mazz, analyser son environnement, étudier le marché, définir les stratégies, et élaborer le Mix Marketing. 3 VI. Analyse interne Fonctions Forces Faiblesses Production • 2 techniciens ayant suivi un stage de formation chez le fabricant allemand de l’équipement. • Investissement dans un équipement ultra sophistiqué dans l’intention de production d’un chocolat allemand d’excellente qualité. • Ambiance positive et motivante. Commerciale achat : • Dépôt de stockage à proximité. • Connaissance parfaite des fournisseurs de chocolat à travers le monde. • Tenue d’un fichier fournisseur exhaustif. • La qualité est le critère majeur de sélection des fournisseurs (tests de contrôle de qualité). • Etablissement de contrats cadres avec les fournisseurs. Commerciale vente : • Les commerciaux sont lauréats des écoles de gestion et sont formés aux techniques de vente. • Gestion des ventes par zones via le déploiement de 5 représentants. • disposition d’une flotte de camionnettes pour la distribution de ses produits. • Une politique des ventes appropriée aux dimensions des villes marocaines. • Bonnes relations, aussi bien avec les grossistes qu’avec les détaillants. Marketing : • Diversification des gammes de chocolat importées et commercialisées. • Palette élargie de clientèle. • Bonne image de marque. • Positionnement distingué par rapport aux concurrents. • Dynamisme inhérent au lancement des produits qui connaissent une réussite. • Commercialisation des produits sous la marque des fabricants (dépendance). • Echec des campagnes publicitaires télévisées. • Absence de bilan de campagne. • Budget publi- promotionnel de 4 • Commercialisation des produits sous la marque des fabricants (absence de risque). • Connaissance parfaite du marché du chocolat. 4000000 DH pour le dernier produit. Financière : • Equipement de production entièrement autofinancé. Ressources humaines : • Cadres compétents • Supervision permanente des employés. • Jouissance d’une bonne estime des employés de la part du directeur. • Expérience conséquente dans le domaine d’importation du chocolat. • Des représentants commerciaux triés sur le volet. • Bénéfice de l’expertise et de la motivation de Monsieur Hassan. VII. Analyse externe Environnement opportunités menaces Economique • Le marché du chocolat enregistre et de loin ses meilleures ventes lors des périodes de fin d’année (2/3 du CA réalisé en cette période) (1) • Le secteur du chocolat emploie près de 5800 et génère un CA de 3 milliards de DH. (2) • Marges réduites suite à la flambée des prix depuis 2007. (3) • Le marché du chocolat est plombé par l’informel, la contrebande, et la sous- facturation. • Les marocains sont des consommateurs occasionnels de chocolat (400g/an) (4) • Concurrence très âpre suite à l’ouverture des frontières (notamment les produits turcs). Socioculturel • Absence de culture du chocolat chez les marocains. • Le Maroc compte 1,5 millions de diabétiques. (5) International • La prolifération des accords de libre échange amorçant la guerre des prix. Technologique • Existence de matériels ultra sophistiqués. 5 (1) : http://www.ac-franchise.com/ma/actualite-franchise-pralinor-4924_8358.html (2) : L’économiste, Edition N° 3537 du 2011/05/25 (3) : MAROC HEBDO INTERNATIONAL N° 919 - Du 11 au 17 février 2011 (4) : Le Soir, Edition du 2011/11/05 (5) : L’économiste, Edition N° 3574 du 2011/07/15 VIII. Etude du marché 1- Etude de la concurrence Suite à notre choix d’inscription dans le créneau du chocolat haut de gamme, nous avons dressé un tableau récapitulatif des différents concurrents ainsi que les fiches des principaux concurrents directs : Marque Points de vente Logo BELGA 1 BRUYERRE 1 CHOCODIVA 1 Millésime 1 Pralinor 13 JEFF DE BRUGES 8 LA DRAGEES D'OR 1 LEONIDAS 2 6 Les Chocolats château blanc 1 Fiches concurrents Jeff de Bruges Jeff de Bruges est une franchise Installée au Maroc depuis dix ans. Ce chocolatier belge dispose aujourd’hui de neuf magasins dans les plus grandes villes du Royaume. Distribuant du chocolat de haut de gamme, Jeff de Bruges propose des offres variées pour la fin d’année, les cadeaux de société, ou encore les mariages et les naissances. Produits Jeff de Bruges Offre de ballotins de chocolat allant de 250 g à 1500 g, et dont le prix varie de 100 à 600 DH. Toute une gamme dédiée aux écorces de chocolat, tantôt présentées dan un pot, tantôt dans des barquettes de bois. Leur prix s’étend entre 150 et 250 DH. Une collection classique comprenant des bouquets, des boites métalliques, et des ballotins à pochettes de chocolat, à un prix qui n’excède pas 350 DH. 7 Conception de sacs novateurs spécial shopping, contenant des craques de chocolat au lait, ainsi que celles au chocolat noire à 70% de cacao. Pralinor Créée en 1983, la chocolaterie Pralinor a fait de la production artisanale du chocolat importé de Belgique son cheval de bataille. Tous les produits de la chocolaterie Pralinor sont en effet fabriqués manuellement, par une équipe de professionnels qualifiés. Produits pralinor Les boites de chocolat « pralinor de luxe » sont des boites lancées spécialement à l’occasion de la Saint-valentin. Le prix de ces boites est de 350DH pour 300g. 8 Un coffret artisanal en cuir gris garni et sculpté contenant 500g de de chocolat au prix de 550 Dh. 2- Etude du consommateur Questionnaire Nous sommes des étudiants de HEM, et dans le cadre de notre étude de la consommation du chocolat au Maroc, nous aimerions vous poser quelques questions, dont les résultats nous seront d’une utilité considérable. Merci d’avance pour votre collaboration. 1. Achetez-vous du chocolat ? Oui Non Si « Non », passez à la question 10 2. offrez vous du chocolat haut de gamme à la place d’un autre produit ? Oui Non 3. Quel type de chocolat offrez-vous ? Blanc au lait noir aux arômes autres : ……….. 4 .Quel type d’emballage vous préférez pour un chocolat haut de gamme à offrir ? Boites Coffrets Ballottins étuis Autres : ………. Indifférent 5 .Quel matériel vous préférez pour l’emballage d’un chocolat haut de gamme à offrir ? Carton plastique verre tissu bois métal 6 .Quelles sont les quantités de chocolat que vous aimeriez acheter pour offrir ? 100g 250g 500g 1Kg 2Kg 9 7 .Parmi ces combinaisons de couleurs, laquelle préférez-vous pour l’emballage d’un chocolat haut de gamme à offrir ? Rouge/Noir (1) Marron/beige (2) Marron/Mauve (3) 8 .Parmi ces noms, lequel correspond le plus à une marque de chocolat haut de gamme à offrir ? Les pépites mélodieuses Le plaisir chocolaté La panacée des férus 9 .Parmi ces logos, lequel correspond le plus à une marque de chocolat haut de gamme à offrir ? 1 2 3 10 .Vous êtes ? H F Célibataire Marié(e) Veuf(ve) 11. Dans quelle tranche d’âge vous situez vous ? Moins de 30 ans de 30 à 50 ans Plus de 50 ans Résultats de l’enquête : Après recensement des réponses figurant sur les questionnaires adressés à un échantillon de 150 personnes, on a relevé les résultats suivants : Questions 1, 2 ➢ Il est à rappeler que la totalité des interviewés achètent du chocolat haut de gamme pour l’offrir. Question 3 Type de chocolat Nombre Fréquence Blanc 38 25,33% Au lait 52 34,67% Noir 45 30,00% Aux arômes 13 8,67% Autres 2 1,33% Total 150 100,00% 10 Commentaire : 34,67% des interviewés préfèrent offrir du chocolat au lait . Question 4 Commentaire : 45,33% des interviewés préfèrent offrir le chocolat dans des coffrets. Question 5 Matériaux d'emballage Nombre Fréquence Carton 73 48,67% Plastique 2 1,33% Verre 6 4,00% Tissu 13 8,67% Bois 45 30,00% Métal 11 7,33% Total 150 100,00% Commentaire : 48,67% des interviewés préfèrent offrir du chocolat dans un emballage en carton. Question 6 0 20 40 60 80 Boites Coffrets Ballottins Etuis Autres Indifférent Choix de l'emballage Fréquence 11 Commentaire : 42,67% des interviewés préfèrent offrir des quantités de chocolat de 250 g. Question 7 Couleurs Nombre Fréquence Rouge/Noir 49 32,67% Marron/Beige 35 23,33% Marron/Mauve 66 44,00% Total 150 100,00% Commentaire : 44% des interviewés préfèrent une combinaison de couleurs marron/mauve. Question 8 Choix du grammage 100 g 250 g 500 uploads/Marketing/ attachment.pdf