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Stage d’application Du 17/05/2021 à 30/06/2021 Encadrée par : Pf. Saadia Zrira

Stage d’application Du 17/05/2021 à 30/06/2021 Encadrée par : Pf. Saadia Zrira [COMMERCIALISATION DIGITALE DES PRODUITS DE TERROIR] Ikram Almabrouki 2 Remerciement Ce travail ne serait jamais venu au monde sans l’apport, sans la passion que certaines personnes m’on transmises pour le produit de terroir et l’héritage de notre beau pays. Il m’est donc essentiel de les remercier de tout mon cœur d’avoir marqué si solidement et si affectueusement ma vie. Dans la vie de stagiaire, en particulier au tout début, nous avons la frayeur de se faire déléguer un travail et de ne pas avoir l’orientation, l’assistance ou la compassion d’un tuteur. J’irais jusqu’à dire que le sentiment d’inutilité nous hante que l’on choisisse de l’admettre ou non. Ce sentiment a vite été remplacé par l’excitation d’apprendre, le plaisir de créer, et l’amour pour le terroir. A ma chère professeure et encadrante, Dr. Saadia Zrira, pour votre patience, pour votre zèle, votre générosité et votre disponibilité, merci. De plus en plus dans le monde se conjugue une nouvelle façon d’entreprendre qui associe efficacité économique avec utilité logistique et environnementale. L'e-Commerce se présente comme une issue de lutte contre les problématiques majeures de notre économie en temps de pandémie. Merci à mes amis de m’avoir orientée et encouragée à sortir de ma zone de confort et d’entreprendre un travail aussi ambitieux. A Hajar Haybout, celle qui me soutient dans mes moments difficiles sanas me juger et qui complimente ma cuisine même lorsqu’elle est immangeable, merci. À Mosaab El Ayachi, pour les astuces et les directives, pour la critique interminable, merci. Merci à vous tous pour la joie et la béatitude que vous apportez à ma vie. Nous ne sommes rien sans notre famille, je remercie profondément mon frère Saad et ma sœur Ines, vous êtes plus précieux à mes yeux que toutes les richesses du monde, j’ai hâte d’un jour figurer dans les remerciements de vos mémoires, je suis fière de ce que vous devenez de jour en jour. A Hind Erraissi, la femme qui a fait de moi ce que je suis. La femme qui m’a mis au monde et autour de laquelle mon monde tourne jusqu’au jour d’aujourd’hui. A Abdelilah Almabrouki, un grand homme, l’homme qui m’a apprit à aimer, l’homme qui m’a apprit à ne pas confondre l’imagination et la réalité (règle numéro 1). Je dédie ce travail à mes chers parents. 3 Plan de travail Remerciement ......................................................................................................................................... 1 Table des illustrations .............................................................................................................................. 4 Liste des Tableaux ................................................................................................................................... 4 Introduction ............................................................................................................................................. 6 Chapitre 1 : Présentations ....................................................................................................................... 7 1 Présentation du Terroir ................................................................................................................... 7 1.1 Définition des produits de Terroir ........................................................................................... 7 1.2 Situation du produit de Terroir au Maroc ............................................................................... 9 1.2.1 Cadre Juridique et institutionnel ..................................................................................... 9 1.2.2 Valorisation du produit de terroir ................................................................................. 10 1.2.3 Contraintes au développement des produits de terroir ............................................... 12 1.2.4 Perception du produit de Terroir par le consommateur ............................................... 12 1.3 Présentation de la coopérative Mon Terroir ......................................................................... 13 1.3.1 Objectifs et vision .......................................................................................................... 13 1.3.2 Les produits de Mon Terroir .......................................................................................... 14 1.3.3 Les fournisseurs de Mon terroir .................................................................................... 16 1.3.4 Analyse SWOT de la coopérative Mon Terroir .............................................................. 16 Chapitre 2 : Commercialisation digitale et réorientation de l’identité de la marque ........................... 17 2 Identité de la marque .................................................................................................................... 17 2.1 Changement des étiquettes .................................................................................................. 18 2.2 Création de slogans ............................................................................................................... 20 3 Marketing Digital ........................................................................................................................... 20 3.1 Création d’un magasin virtuel (site e-commerce) ................................................................. 20 3.1.1 Dresser les objectifs du nouveau site ............................................................................ 21 3.1.2 Prise des photos ........................................................................................................... 21 3.1.3 Description des produits............................................................................................... 21 3.1.4 Conception du projet ................................................................................................... 22 3.1.5 Présentation du site marchand de la coopérative Mon Terroir ................................ 23 3.1.5.1 Page d’accueil ............................................................................................................ 23 3.1.5.2 Le fond ....................................................................................................................... 25 3.1.5.3 Volet achat................................................................................................................. 26 3.1.5.4 Interface vendeur / Administrateur .......................................................................... 26 4 3.2 Développement d’une présence sur les réseaux sociaux ..................................................... 27 3.2.1 Facebook ....................................................................................................................... 27 3.2.2 Instagram ....................................................................................................................... 28 Conclusion ............................................................................................................................................. 30 Bibliographie.......................................................................................................................................... 31 Table des illustrations Figure 1 : Le terroir, système d’interactions (source Terroirs et Cultures) ............................................. 8 Figure 2 Procédure de reconnaissance d'un SDOQ ............................................................................... 11 Figure 3 Segmentation de l’activité cosmétique de la coopérative Mon Terroir ................................. 14 Figure 4 Analyse SWOT de la coopérative Mon Terroir ........................................................................ 17 Figure 5 Ancienne gamme de shampoings à base d'argan ................................................................... 18 Figure 6 Etiquette de shampoing à l'huile d'argan blanc sur noir ......................................................... 19 Figure 7 Etiquette de shampoing à l'huile d'argan blanc sur saumon .................................................. 19 Figure 8 Architecture du nouveau site web MonTerroir ...................................................................... 22 Figure 9 Palette de couleurs en code HEX ............................................................................................. 23 Figure 10 Vue d'ensemble du site mon Terroir ..................................................................................... 24 Figure 11 Produits phares de mon Terroir ............................................................................................ 25 Figure 12 Page produit .......................................................................................................................... 25 Figure 13 Bas de page ............................................................................................................................ 26 Figure 14 Tableau de bord du site Mon terroir ..................................................................................... 27 Figure 15 Page Facebook de Mon Terroir ............................................................................................. 28 Figure 16 Page Instagram Professionnel de Mon Terroir ...................................................................... 28 Figure 17 le processus de recherche-action .......................................................................................... 29 Liste des Tableaux Tableau 1 Gamme des produits cosmétiques de mon terroir ................................................................. 14 5 Tableau 2 Produits, fournisseurs et les lieux de leur approvisionnement de la coopérative MonTerroir ............................................................................................................................................................... 16 Tableau 3 Base de données des produits de la coopérative MonTerroir ........................................... 21 6 Introduction Le Maroc a connu, de par sa situation géographique stratégique, une succession de civilisations qui ont eu une influence marquée, non seulement sur le plan humain, mais également sur le plan environnemental ; ce qui a fait de ce pays un grand réservoir de ressources phytogénétiques et animales. La diversité culturelle transmise à travers les générations et la grande richesse en biodiversité reflétée par la multitude des écosystèmes écologiques, ont fait du Maroc une vitrine riche en produits de terroir dont plusieurs sont endémiques. Conscient de ce potentiel, le Ministère de l’Agriculture et de la Pêche Maritime a réservé aux produits de terroir une place de choix ses stratégies de développement agricole, notamment le Plan Maroc Vert, lancé par Sa Majesté le Roi à Meknès en Avril 2008. Ceci dit, de plus en plus dans le monde se conjugue une nouvelle façon d’entreprendre qui associe efficacité économique avec utilité logistique et environnementale. En effet, l'e-Commerce se présente comme une issue de lutte contre les problématiques majeures de notre économie en temps de pandémie. C’est un domaine de recherche embryonnaire qui a fait l’objet auparavant de plusieurs dossiers thématiques des revues académiques (SGUENFLE, 2018), mais aussi de colloques.La ruée au commerce digital concerne à la fois les économies développées et celles en voie de développement. Il a rétrécit les distances, levé les obstacles logistiques et législatifs que comprend l'entreprenariat organique, et a représenté un vrai levier économique pour la jeunesse indépendamment de sa strate sociale ou niveau intellectuel ou académique. Son principal moteur est l'étude intelligente du marché local, une bonne présence virtuelle avec une étincelle de chance. Bien que la notion du commerce digital soit jeune au Maroc, elle a réalisé une poussée de croissance sidérale dans les quelques années passées. Ce rapport regroupera l’essentiel des informations récoltées au sein de Mon Terroir, dans une première partie nous définirons l’état de l’art, l’état actuel des choses. La 2ème partie portera sur la mission qui m’a été confié c’est à dire : la commercialisation digitale du produit terroir qui est une expérience spécialement conçue afin d’identifier les composantes de l’action d’achat virtuel. 7 Chapitre 1 : Présentations 1 Présentation du Terroir 1.1 Définition des produits de Terroir Au tournant du XXe siècle, des gastronomes mettront des mots en plus des plats en bouche de leur clientèle. Ainsi, le discours gastronomique se perpétuera dans le temps et dans l'usage. L'utilisation du terme terroir prendra tout son sens et en perdra également dans ce périple qu'est l'histoire de l'alimentation. Cette utilisation doit d'abord faire sens. Dans le cas de l'utilisation du mot terroir, la définition est en cause. Nous en verrons ici plusieurs versions au Maroc comme dans le monde. Le travail de recension des écrits a été mené durant tout le processus d'écriture de ce rapport. L'alimentation est un domaine en évolution constante. Il se trouve que la situation de la définition de produit du terroir ne bouge pas énormément, la discussion, quant à elle, est vive et d’actualité. Nous nous concentrerons donc sur certains textes qui représentent le mieux, selon nous, la situation au Maroc. Commençons avec cette définition récente de Jean-Pierre Lemasson et A. Trubek : Le mot terroir, par ses connotations culturelles et sensorielles, évoque inévitablement la France. Même si ce terme est difficile à traduire en anglais, il exprime les qualités sensorielles de la nourriture (incluant les boissons) et constitue le cadre où s'articulent, de manière dynamique et convergente, les relations entre les hommes, les lieux et les goûts. La preuve en est dans les décisions de localisation des vignes que prennent les viticulteurs, dans le choix des cépages à planter, dans les méthodes d'élaboration du vin et dans la manière de discourir sur son originalité. Ce cadre intégrateur est aussi celui où dialoguent uploads/Marketing/ commerce-digital-mon-terroir-ikram-almabrouki 1 .pdf