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BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE Page 1 sur 13 STMG - MERCATIQUE – Épreuve de Spécial

BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE Page 1 sur 13 STMG - MERCATIQUE – Épreuve de Spécialité Repère : 19MERCMLR1C BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE – SESSION 2019 SÉRIE : SCIENCES ET TECHNOLOGIES DU MANAGEMENT ET DE LA GESTION ÉPREUVE ÉCRITE DE LA SPÉCIALITÉ : MERCATIQUE Durée : 4 heures Coefficient : 6 CORRIGÉ Cristel Le sujet se présente sous la forme de 2 sous-parties indépendantes. L’usage autorisé de la calculatrice permet d’obtenir directement certains résultats : l’équation d’une droite d’ajustement linéaire, l’élasticité… Les calculs intermédiaires ne sont pas exigés. Leur présence permet cependant d’attribuer des points en cas d’erreur dans le résultat final. Le corrigé comporte 13 pages numérotées de 1 à 13. BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE Page 2 sur 13 STMG - MERCATIQUE – Épreuve de Spécialité Repère : 19MERCMLR1C Sujet de gestion Situation : Cristel Premier dossier : LE MARCHÉAGE DE LA CASSEROLE MUTINE (34 POINTS) 1.1 Caractérisez l’offre globale de la casserole Mutine. (6 points) Lien avec le programme [Mercatique] Thème 2 : Mercatique et marchés Question de gestion : L’entreprise vend-elle un produit ou une image ? Capacités attendues Identifier les caractéristiques d’une offre bien/service Identifier les composantes de l’offre globale (offre principale, offre associée) Une offre globale est composée d’une offre principale et de services associés. Pour la casserole Mutine : - Offre principale : casserole en inox accompagnée de son kit de poignées amovibles de fabrication française ; - Offre associée : recettes originales disponibles sur le site internet de la marque, vidéos de grands chefs réalisant des plats à l’aide du produit, rechapage de la casserole, poignées amovibles supplémentaires. 1.2 Comparez le prix de vente public de la casserole Mutine aux Galeries Lafayette à celui des concurrents. (8 points) Lien avec le programme [Mercatique] Thème 2 : Mercatique et marchés Question de gestion : Le produit a-t-il un prix ? Capacités attendues Caractériser la politique tarifaire choisie Calculer un prix de vente Montrer les intérêts et les limites de la politique tarifaire choisie Taux de marge du magasin : 25 % TVA normale : 20 % Prix d’achat : 124 € HT chez le fabricant Prix de vente HT en magasin : 124 * 1,25 = 155 € HT Prix TTC : 155 * 1,20 = 186 € TTC Le prix pratiqué par l’entreprise Cristel pour la casserole Mutine est plus élevé (186 € TTC) que le prix moyen constaté des produits concurrents (150 € TTC) vendus aux Galeries Lafayette. BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE Page 3 sur 13 STMG - MERCATIQUE – Épreuve de Spécialité Repère : 19MERCMLR1C 1.3 Qualifiez la stratégie de distribution de la casserole Mutine et montrez ses avantages. (8 points) Lien avec le programme [Mercatique] Thème 2 : Mercatique et marchés Question de gestion : La grande distribution est-elle incontournable ? Capacité attendue Qualifier la stratégie de distribution et en mesurer les enjeux pour le producteur Remarques : - L’exhaustivité de la réponse n’est pas attendue mais l’utilisation de termes dédiés est attendue - Accepter la distribution sélective si le candidat argumente sur la sélectivité des boutiques commercialisant des Arts de la table et des grands magasins parisiens La stratégie de distribution du produit Mutine peut être qualifiée à partir des éléments suivants : Vente directe : sur site Cristel ; Vente indirecte : dans des enseignes spécialisées en Arts de la table et dans les grands magasins. L’entreprise fait le choix d’une distribution en unités commerciales : Physiques : vente en magasins ; Virtuelles : vente en ligne sur le site internet de l’entreprise, vente sur Amazon. La stratégie de distribution peut être qualifiée d’intensive car la marque veut multiplier les lieux de distribution (site internet, grands magasins, réseaux spécialisés, Amazon). La stratégie de distribution peut être qualifiée de multicanale car elle permet de toucher les différents clients achetant sur internet ainsi que les clients achetant en magasin. Ceci permet donc : • de multiplier les possibilités de vente et d’augmenter le chiffre d’affaires ; • d’augmenter la notoriété ; • de différencier les prix en fonction des canaux de vente ; • d’accroitre la notoriété ; • de découvrir physiquement le produit en magasin et de présenter la qualité des produits Cristel. BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE Page 4 sur 13 STMG - MERCATIQUE – Épreuve de Spécialité Repère : 19MERCMLR1C 1.4 Identifiez les composantes de la valeur perçue de la casserole Mutine. (6 points) Lien avec le programme [Sciences de gestion] Thème 3 : Gestion et création de valeur Question de gestion : Comment la gestion d’une organisation contribue-t-elle à la création de différentes formes de valeur ? [Mercatique] Thème 1 : Mercatique et consommateurs Question de gestion : Le consommateur est-il toujours rationnel dans ses choix ? Capacités attendues Identifier les composantes de la valeur perçue. Utiliser des indicateurs simples pour repérer la valeur perçue produite par l’organisation. Remarque : l’utilisation de termes dédiés est attendue La valeur d’usage (à quoi ça sert ?) : c’est un ustensile pratique qui permet de cuisiner grâce à sa poignée amovible. Une fois la poignée retirée, la casserole devient un beau plat pour le service à table. La valeur hédonique (sensation à l’usage) : plaisir de cuisiner, simplicité et professionnalisme de l’outil, beauté et design du produit. La valeur de signe (qu’est-ce que ça dit du client ?) : consommateur sensible aux produits innovants fabriqués en France, soucieux de la protection de l’environnement. La marque Cristel est un symbole de qualité à la française. Elle bénéficie d’une valeur de signe très élevée. Elle a reçu de nombreuses récompenses. 1.5 Appréciez la cohérence des composantes du marchéage de la casserole Mutine. (6 points) Lien avec le programme [Mercatique] Thème 1 : Mercatique et consommateurs Question de gestion : La mercatique cherche-t-elle à répondre aux besoins des consommateurs ou à les influencer ? Capacité attendue Analyser le marchéage d’un bien ou d’un service dans ses différentes dimensions. Prix : 186 € pour la casserole Mutine, soit 36 € au-dessus de la moyenne des prix des concurrents. Le prix est élevé. Produit de qualité professionnelle : Cristel propose un produit novateur (avec la poignée amovible) et de grande qualité (garanti à vie). La stylique du produit est très travaillée et joue sur la pureté de l’inox pour permettre l’usage en plat de service. Distribution : l’entreprise pratique une stratégie multicanale et intensive : le produit est disponible sur le site internet de la marque, en grands magasins, en magasins spécialisés. Il est en vente en unités physiques et virtuelles pour toucher un maximum de prospects à fort pouvoir d’achat. Communication : Cristel pratique une communication peu coûteuse qui génère un taux de notoriété assez satisfaisant. Elle a également reçu de nombreuses récompenses qui ont permis un bouche à oreille positif. BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE Page 5 sur 13 STMG - MERCATIQUE – Épreuve de Spécialité Repère : 19MERCMLR1C Deuxième dossier : LA CASSEROLE MUTINE SUR SON MARCHE (32 POINTS) 2.1. Analysez l’évolution des ventes en valeur de la casserole Mutine. (6 points) Lien avec le programme [Sciences de Gestion] : Thème Évaluation et performance Question de gestion – Qu’est-ce qu’une organisation performante ? [Mercatique] Thème 1 : Mercatique et consommateurs Question de gestion : La mercatique cherche-t-elle à répondre aux besoins des consommateurs ou à les influencer ? Capacités attendues Caractériser le marché Analyser la demande, mettre en œuvre une méthode de prévision et en relativiser le résultat. Le calcul des taux d’évolution : Années 2014 2015 2016 2017 2018 Global Chiffres d’affaires 1 005 1 040 1 075 1 200 1 300 Taux d'évolution - 3,48 %* 3,37 % 11,63 % 8,33 % 29,35 % *Calcul du taux d’évolution 2015/2014 = (1 040 – 1 005) / 1 005 * 100 Le taux d’évolution démontre la bonne santé des ventes de la casserole Mutine qui progressent entre 2014 et 2018 (+ 29,35 %). Après une progression modérée entre 2014 et 2016 (+ 3,48 % en 2015 et + 3,37 % en 2016), l’augmentation est particulièrement forte en 2017 (+ 11,63 %). Enfin, la croissance ralentit avec une progression de 8,33 % des ventes en 2018. Globalement, la croissance est forte. 2.2. Estimez, par la méthode des moindres carrés, le chiffre d’affaires prévisionnel de la casserole Mutine pour l’année 2019. (10 points) Lien avec le programme [Sciences de Gestion] : Thème Évaluation et performance Question de gestion – Qu’est-ce qu’une organisation performante ? [Mercatique] Thème 1 : Mercatique et consommateurs Question de gestion : La mercatique cherche-t-elle à répondre aux besoins des consommateurs ou à les influencer ? Capacités attendues Caractériser le marché Analyser la demande, mettre en œuvre une méthode de prévision et en relativiser le résultat Remarque : le détail des calculs n’est pas attendu. BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE Page 6 sur 13 STMG - MERCATIQUE – Épreuve de Spécialité Repère : 19MERCMLR1C Le calcul de la prévision des ventes par la méthode des moindres carrés : années xi ventes yi Xi Yi XiYi Xi² 1 1 005 - 2 - 119 238 4 2 1 040 - 1 - 84 84 1 3 1 075 0 - 49 0 0 4 1 200 1 76 uploads/Marketing/ corrige-2019-pdf.pdf