Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

ECOLE NATIONALE VETERINAIRE DE LYON Année 2003 - Thèse n° …… Les aspects techni

ECOLE NATIONALE VETERINAIRE DE LYON Année 2003 - Thèse n° …… Les aspects techniques de l’exercice de la médecine et de la chirurgie des animaux dans le cadre du mandat sanitaire. THESE Présentée à l’UNIVERSITE CLAUDE-BERNARD - LYON I (Médecine - Pharmacie) et soutenue publiquement le 16 décembre 2003 pour obtenir le grade de Docteur Vétérinaire par GRANGET Elise Né (e) le 11 novembre 1979 à Montbéliard (Doubs) A Monsieur Le Professeur Christian CHIDIAC Professeur à la Faculté de Médecine de Lyon Chaire des maladies infectieuses Qui nous a fait l’honneur d’accepter la présidence de notre jury de thèse, Hommages très respectueux. A Monsieur Le Professeur Antoine LACHERETZ Professeur à l’Ecole Nationale Vétérinaire de Lyon Département de santé publique vétérinaire Qui nous a inspiré ce sujet et qui a accepté de nous conseiller, Sincère reconnaissance. A Monsieur le Professeur Yves RICHARD Professeur à l’Ecole nationale Vétérinaire de Lyon Département de santé publique vétérinaire Qui a consenti avec sympathie à participer à notre jury de thèse et qui nous a soutenu au cours de ces années, Sincères remerciements. A mes parents, Pour les encouragements et le soutien qu’ils m’ont apportés tout au long de mes études que ce diplôme soit le témoignage de leur propre réussite. A mon « petit » frère, Pour les dépannages informatiques et les conseils judicieux, qu’il trouve ici l’expression de mes sentiments. A mes grands parents, Pour l’amour et l’attention dont ils me font cadeau, qu’ils trouvent ici l’expression de ma gratitude et de mon amour. A la mémoire de pépère, j’espère qu’il aurait été fier de moi. A toute ma famille, Ma marraine, mon parrain ; mes oncles et tantes ; mes cousins, cousines ; mes deux petites filleules : Marianne et plus récemment Maë…. Merci pour le soutien et l’amour dont vous m’entourés. A mes amis, Leurs noms ne figurent pas ici mais ils sont bien présents dans mon cœur ; ceux qui en font partie le savent… A mes compagnons à quatre pattes, Anciens : Grisette, présents : Hélios et Satine et futurs ? Malgré les soucis qu’ils m’occasionnent ils contribuent à mon équilibre. TABLE DES MATIERES : Table des illustrations Liste des abréviations employées Introduction PARTIE 1 : GENERALITES................................................................................................ 11 I. LEGISLATION SANITAIRE VETERINAIRE GENERALE......................................................... 13 A. MALADIES ANIMALES REGLEMENTEES JUSTICIABLES D'UNE LUTTE. .................................. 13 1. Les maladies d’élevages.................................................................................................... 13 2. Les maladies transmissibles. ............................................................................................. 13 B. ORGANISATION ET CONDUITE D'UNE LUTTE. ...................................................................... 14 1. Les différents acteurs impliqués........................................................................................ 14 2. Les objectifs de la lutte collective..................................................................................... 15 3. Les actions de prophylaxie dont l'Etat est le maître d’œuvre............................................ 17 4. Les mesures de police sanitaire......................................................................................... 21 5. Modalités de participation financière de l'Etat.................................................................. 23 II. LES PRELEVEMENTS......................................................................................................... 24 A. INDICATIONS...................................................................................................................... 24 B. OBJECTIFS.......................................................................................................................... 25 C. REALISATIONS. .................................................................................................................. 25 1. Généralités......................................................................................................................... 25 2. Les prélèvements sanguins................................................................................................ 26 3. Les prélèvements de sécrétions utérines. ......................................................................... 27 4. Les prélèvements destinés à l'histologie............................................................................ 28 5. Les prélèvements sur animal mort..................................................................................... 29 PARTIE 2 : MALADIES COMMUNES A PLUSIEURS ESPECES ANIMALES. ........ 33 La rage. La fièvre charbonneuse. La fièvre aphteuse. La stomatite vésiculeuse. La brucellose. PARTIE 3 : LES RUMINANTS. .......................................................................................... 57 I. LES MALADIES REGLEMENTEES........................................................................................ 59 II. LES MRC PRESENTES EN FRANCE OU RECEMMENT DIAGNOSTIQUEES. ........................ 60 La tuberculose. La leucose bovine enzootique. L'encéphalopathie spongiforme. - 1 - La tremblante. La fièvre catarrhale ovine. L'anaplasmose. III. LES MRC EXOTIQUES. ................................................................................................... 84 A. LES MALADIES DEJA SIGNALEES EN FRANCE DANS UN PASSE ANCIEN OU PROCHE. ............ 84 La péripneumonie contagieuse bovine. La clavelée ou variole ovine. La variole caprine. La peste bovine. B. LES MALADIES N'AYANT JAMAIS ETE CONSTATEES EN FRANCE.......................................... 91 La cowdriose. La pleuropneumonie des petits ruminants. La fièvre de la vallée du Rift. La maladie de Nairobi. La peste des petits ruminants. La septicémie hémorragique. La dermatose nodulaire. Les trypanosomoses. Les theilerioses. IV. SYNTHESE DIAGNOSTIQUE............................................................................................ 101 A. DIAGNOSTIC DIFFERENTIEL DES TROUBLES NERVEUX DES OVINS..................................... 101 B. DIAGNOSTIC DIFFERENTIEL DES TROUBLES CUTANES DES OVINS. ................................... 101 1. Affections caractérisées par du prurit.............................................................................. 101 2. Affections caractérisées par l’absence de prurit.............................................................. 102 C. DIAGNOSTIC DIFFERENTIEL DES AFFECTIONS NERVEUSES DES BOVINS. ........................... 102 D. DIAGNOSTIC DIFFERENTIEL DES AFFECTIONS CUTANEES DES BOVINS. ............................ 103 1. Affections à manifestations uniquement cutanées. ......................................................... 103 2. Affections généralisées à manifestations cutanées secondaires...................................... 103 PARTIE 4 : LES EQUIDES............................................................................................... 105 I. LES MALADIES REGLEMENTEES...................................................................................... 107 II. LES MRC PRESENTES OU RECEMMENT DIAGNOSTIQUEES EN FRANCE. ...................... 108 L'anémie infectieuse de équidés. La métrite contagieuse des équidés. III. LES MRC EXOTIQUES. ................................................................................................. 114 A. LES MALADIES DEJA SIGNALEES EN FRANCE.................................................................... 114 La morve. La dourine. B. LES MALADIES N’AYANT JAMAIS ETE CONSTATEES EN FRANCE. ...................................... 117 La peste équine. La lymphangite épizootique. Les méningo-encéphalites virales. Le surra. PARTIE 5 : LES SUIDES. ................................................................................................. 125 I. LES PARTICULARITES EN ELEVAGE PORCIN. .................................................................. 127 - 2 - A. ELEMENTS DETERMINANTS LA PATHOLOGIE PORCINE...................................................... 127 1. Organigramme de la production porcine......................................................................... 127 2. Conséquences sanitaires.................................................................................................. 127 B. PARTICULARITES DES PRELEVEMENTS. ............................................................................ 128 1. Contention et prélèvement sanguin. ................................................................................ 128 2. Euthanasie........................................................................................................................ 130 II. LES MALADIES REGLEMENTEES. ........................................................................................... 131 III. LES MRC PRESENTES OU RECEMMENT DIAGNOSTIQUEES EN FRANCE...................... 132 La maladie d'Aujeszky. La peste porcine classique. IV. LES MRC EXOTIQUES. ................................................................................................. 139 La peste porcine africaine. La maladie de Teschen. La maladie vésiculeuse des suidés. V. SYNTHESE DIAGNOSTIQUE. ............................................................................................ 143 A. DIAGNOSTIC DIFFERENTIEL DES AFFECTIONS NERVEUSES DU PORC. ................................ 143 B. DIAGNOSTIC DIFFERENTIEL DES AFFECTIONS CUTANEES DU PORC. .................................. 144 PARTIE 6 : LES OISEAUX................................................................................................ 147 I. LES PARTICULARITES EN ELEVAGE AVIAIRE. ................................................................. 149 A. ELEMENTS DETERMINANTS LA PATHOLOGIE AVIAIRE. ..................................................... 149 1. L’organisation de la production et ses contraintes.......................................................... 149 2. Les composantes de la pathologie aviaire :..................................................................... 149 B. PARTICULARITES DES PROPHYLAXIES. ............................................................................ 150 1. Mesures sanitaires. .......................................................................................................... 150 2. Mesures médicales........................................................................................................... 150 C. PARTICULARITES DES PRELEVEMENTS. ............................................................................ 151 1. Autopsie........................................................................................................................... 151 2. Prise de sang. .................................................................................................................. 152 II. LES MRC PRESENTES OU RECEMMENT DIAGNOSTIQUEES EN FRANCE. ...................... 153 La maladie de Newcastle. L'influenza aviaire. Les salmonelloses aviaires. PARTIE 7 : LES ABEILLES.............................................................................................. 163 I. PARTICULARITES DE L'ELEVAGE APICOLE. ................................................................... 165 A. ELEMENTS DETERMINANTS LA PATHOLOGIE APICOLE...................................................... 165 B. PARTICULARITES DU RESEAU SANITAIRE.......................................................................... 165 1. Les acteurs....................................................................................................................... 165 2. Particularités des mesures sanitaires et médicales. ......................................................... 166 II. LES MRC PRESENTES OU RECEMMENT DIAGNOSTIQUEES EN FRANCE. ............................... 168 L'acariose. La varroase. La loque américaine. La loque européenne. La nosémose. - 3 - PARTIE 8 : LES POISSONS. ............................................................................................ 177 I. PARTICULARITES DE L'AQUACULTURE. ......................................................................... 179 A. PARTICULARITES DES PROPHYLAXIES.............................................................................. 179 B. PARTICULARITES DES PRELEVEMENTS. ............................................................................ 180 1. Modalités d’euthanasie.................................................................................................... 180 2. Conditions d'exécutions................................................................................................... 180 3. Nature des prélèvements.................................................................................................. 181 II. LES MRC PRESENTES OU RECEMMENT DIAGNOSTIQUEES EN FRANCE. ...................... 184 La nécrose hématopoïétique infectieuse. La septicémie hémorragique virale. III. LES MRC EXOTIQUES. ................................................................................................. 188 L'anémie infectieuse du saumon. Conclusion. Annexes. Bibliographie. - 4 - TABLE DES ILLUSTRATIONS : FIGURES. Figure 1 : Fonctionnement schématique du réseau national d'épidémiosurveillance des cas cliniques d'ESB. ....................................................................................................................... 16 Figure 2 : Le réseau d'alerte Fièvre aphteuse.......................................................................... 17 Figure 3 : Mise en place de l’écouvillonnage cervico-utérin................................................... 28 Figure 4 : Réalisation du colis pour les prélèvements rabiques............................................... 38 Figure 5 a et b : Vésicules rompues sur la langue d’un bovin et dans l’espace inter digité d’un porc........................................................................................................................................... 46 Figure 6 : Répartition en zones de la prophylaxie et police sanitaire de la brucellose ovine et caprine...................................................................................................................................... 55 Figure 7 : Emplacement d’une IDC. ........................................................................................ 63 Figure 8 : Représentation graphique des résultats de l’IDC. ................................................... 65 Figure 9 : Cas d’ESB. Anxiété chez un animal en décubitus................................................... 69 Figure 10 : Cas d’ESB. Mouvement exagéré pour franchir la rigole d’évacuation................. 70 Figure 11 : Prélèvement du tronc cérébral dans un abattoir..................................................... 71 Figure 12 : Tremblante du mouton. Forme prurigineuse : amaigrissement marqué et perte de toison liée au prurit................................................................................................................... 74 Figure 13 : Cyanose de la langue et de la cavité buccale......................................................... 79 Figure 14 : Volumineux œdème sous-maxillaire caractéristique de la maladie. (Photo Jean- Marie Gourreau, AFSSA Alfort).............................................................................................. 79 Figure 15 : Lésions de la clavelée sur la tête d’un agneau....................................................... 86 Figure 16 : Où s’effectue un prélèvement pour la recherche de métrite ? ............................. 111 Figure 17 : Les prélèvements de contrôle de l’étalon. ........................................................... 112 Figure 18 : Œdème à point de départ céphalique sus-orbitaire. ............................................ 117 Figure 19 : Contention d’un porcelet pour l’exécution d’un prélèvement sanguin. (Photo AFSSA Ploufragan)................................................................................................................ 129 Figure 20 : Contention d’un porc pour un prélèvement sanguin à la jugulaire. (Photo AFSSA Ploufragan)............................................................................................................................. 129 Figure 21 : Electronarcose (A) et électrocution (B)............................................................... 130 Figure 22 : Site et ponction pour le dépistage de la maladie d’Aujeszky chez les porcs reproducteurs.......................................................................................................................... 133 Figure 23 : Site de ponction veineuse pour le dépistage de la maladie d’Aujeszky chez les porcs charcutiers..................................................................................................................... 134 Figure 24 : Rein en « œuf de Dinde » et hémorragies vésicales chez un porc atteint de peste porcine classique. ................................................................................................................... 136 Figure 25 : Œdème de la vésicule biliaire (PPA aiguë). ........................................................ 140 - 5 - Figure 26 : Le site de ponction veineuse chez la poule.......................................................... 152 Figure 27 : Hémorragies de l’épithélium uploads/Sante/ 2003-lyon-164.pdf