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La rotation en maraîchage Fruits et Légumes Fiche n°16 Les fiches Techniques du

La rotation en maraîchage Fruits et Légumes Fiche n°16 Les fiches Techniques du réseau GAB/FRAB En maraîchage biologique, une attention particulière est apportée à la rotation des cultures : c’est une clé importante de réussite car elle limite les risques sanitaires. La gestion de l’azote est une autre dimension à prendre en compte, d’où le recours aux légumineuses captant l’azote de l’air, aux engrais verts hivernaux captant les nitrates disponibles dans le sol à l’automne, au compost, etc. PRINCIPE La rotation est un principe de base essentiel en agriculture biologique. Elle consiste à alterner les familles botaniques lors de la succession des cultures ainsi que les types de légumes ( feuilles,fruits, racines, etc.). >Composées, Astéracées : Artichaut, cardon, chicorées, estragon, laitues, pissen- lit, salsifis, scorsonère, topinambour >Ombellifères, Apiacées : Carotte, céleri, cerfeuil, panais, persil, fenouil >Liliacées : Ail, asperge, ciboulette, échalote, oignon, poireau >Légumineuses, Fabacées : Fève, haricot, lentille, pois, soja >Chénopodiacées : Betterave, épinard, bette >Cucurbitacées : Concombre, courge, potiron, melon, courgette >Solanacées : Aubergine, pomme de terre, tomate, piment, poivron >Labiées : Crosne, thym >Crucifères, Brassicacées : Choux, cresson, navet, radis >Rosacées : Fraisier, framboisier >Autres : Mâche, maïs, tétragone OBJECTIFS DE LA ROTATION > Limiter la concentration des parasites et pathogènes sur la parcelle en coupant leurs cycles de reproduction. > Prospecter le sol à différentes profondeurs, en alternant des plantes ayant des systèmes radiculaires différents : • fasciculé • pivotant > Alterner des cultures ayant des besoins minéraux différents, dus à des dévelop- pements végétatifs différents : • légumes racines ou tubercules • légumes feuilles • légumes fruits et graines > Maintenir les terres propres grâce à l’alternance de cultures faisant appel à des techniques différentes de lutte contre les adventices : • paillage • sarclage/ cultures en plein • buttage > Assurer la fertilisation de fond sur une tête de rotation, qui sera une culture gour- mande et supportant des apports massifs en amendements organiques, éventuel- lement peu décomposés. > Placer en fin de rotation les cultures n’exigeant aucun apport de matière orga- nique. Conception, création et rédaction : Réseau GAB/FRAB Crédits photographiques : UE Imprimé sur papier recyclé - Edition 2009 Plantes exigeantes Plantes moyennement exigeantes Plantes peu exigeantes Artichaut Aubergine Céleri Chou Concombre Cornichon Courges et potirons Epinard Fenouil Fraisier Maïs Melon Poireau Poivron Pomme de terre Tomate Asperge Betterave Bette Carotte Chicorée Laitue Pissenlit Panais Salsifis Scorsonère Ail Chou Bruxelles Fève Echalote Mâche Navet Oignon Haricot Radis Pois Classification des légumes en fonction de leurs besoins en fumure organique LIMITES ET INCONVÉNIENTS D’UNE ROTATION > Attention à certains pathogènes, importants et communs à plusieurs espèces : exemple des nématodes. > Difficulté dans la mise en place si le maraîcher a une grande diversité de légumes. ALTERNER LES PLANTES EXIGEANTES ET PEU EXIGEANTES EN FUMURE Les plantes exigeantes en fumure organique seront placées en tête de rotation LES ENGRAIS VERTS L’introduction systématique d’engrais verts dans la rotation (en fin d’été ou automne) permet de capter les minéraux solubles et de les restituer rapidement aux cultures au printemps ou en été. Lors de la décomposition des engrais verts, on remarque un effet favorable de l’acti- vité développée par les organismes vivants du sol, sur les cultures. Plante utilisée Semis Dose à l’ha Enfouissement Remarques Moutarde Mars - août 15 kg Juin – novembre Supporte sol calcaire Trèfle blanc Avril 4 à 8 kg Automne Trèfle violet Avril 20 kg Automne Trèfle incarnat Août 25 kg Printemps Sol siliceux Seigle Sept/octobre 100-200 kg Printemps Etouffe adventices Vesce d’hiver + seigle Sept/octobre 50 kg + 60 kg Printemps Radis chinois Juillet/août 20 kg Automne Vesce + avoine Mars 100 kg + 80 kg Juin Pois + avoine Mars 120 kg + 80 kg Juin Phacélie Mars - août 15 kg Juin - novembre Plante mellifère Lupin Eté 200 kg Automne Sol siliceux, pauvre Trèfle d’Alexandrie Eté 30 kg Automne Climats chauds MINISTÈRE DE L'AGRICULTURE Tous unis pour une agriculture de qualité en Bretagne Pour en savoir plus sur l'Agriculture Bio > Contacter le Groupement d'Agriculteurs Biologiques de votre département > Côtes d'Armor GAB d'Armor // 02 96 74 75 65 > Finistère GAB 29 // 02 98 25 80 33 > Ille et Vilaine Agrobio 35// 02 99 77 09 46 > Morbihan GAB 56 // 02 97 66 32 62 uploads/Societe et culture/ la-rotation-en-maraichage-fiche-reseau-gab-frab.pdf