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Rédaction : A. Ballis – Conseiller technique apicole – Chambre d’agriculture d‘

Rédaction : A. Ballis – Conseiller technique apicole – Chambre d’agriculture d‘Alsace - Version 2016 1 MÉMENTO DE L’APICULTEUR Un guide sanitaire et réglementaire Version 2016 Avec le partenariat de : Rédaction : A. Ballis – Conseiller technique apicole – Chambre d’agriculture d‘Alsace - Version 2016 2 Avoir des abeilles, c’est assumer les responsabilités d’un éleveur. Ce document de préconisations sanitaires se veut être un outil d’aide à la décision dans vos choix techniques pour la gestion des maladies apicoles en général et de l’infestation par Varroa en particulier. Sa seconde partie précise les obligations réglementaires liées à la possession de colonies d’abeilles. Viennent ensuite trois chapitres portant sur la filière apicole alsacienne puis sur l’installation en tant qu’apiculteur professionnel et enfin sur les facteurs environnementaux pouvant toucher la santé de l’abeille. Cette brochure se veut aussi complète que possible. Elle s’appuie sur les publications scientifiques les plus récentes pour vous apporter l’ensemble des informations utiles. Un ensemble de fiches techniques est regroupé en fin de document. Bonne lecture La fiche technique n°9, intitulée « Diagnostiquer les maladies des abeilles » a été conçue pour vous accompagner sur le terrain, dans votre démarche de surveillance des maladies des abeilles. Une version plastifiée de ce document est disponible auprès de la Confédération régionale des apiculteurs d’Alsace ou via votre syndicat apicole régional. Retrouvez l’ensemble de ces documents, ainsi que le bulletin technique « Flash’abeilles » et les supports de formations techniques, en accès libre, sur la page apicole de la Chambre d’Agriculture d’Alsace : www.alsace.chambagri.fr/elevage/apiculture.html Rédaction : A. Ballis – Conseiller technique apicole – Chambre d’agriculture d‘Alsace - Version 2016 3 Introduction 1 1/ Pertes de ruches et mortalités hivernales 5 2/ Débuter en apiculture 9 3/ L’apiculture en bio, c’est possible ! 13 4/ Abeilles, génétique et sélection 15 I) Les maladies des abeilles 18 1/ L’encadrement sanitaire de la filière apicole 19 2/ La prophylaxie 22 3/ Les Maladies réglementées/dangers sanitaires 23 4/ Les principales maladies et ennemis des abeilles 25 5/ La varroose 27 Le point sur les infestations Varroa en Alsace 31 Les médicaments disposant d’une AMM 34 Schéma général d’une lutte intégrée contre Varroa 35 6/ La loque américaine (à déclarer obligatoirement) 48 7/ La loque européenne 53 8/ La nosémose (à déclarer obligatoirement) 55 9/ Les mycoses 57 L’ascophérose (couvain platré) 57 L’aspergillose (couvain pétrifié) 58 10/ Les virus 59 La maladie noire 61 Le couvain sacciforme 62 11/ Les autres dangers et maladies 63 Les fausses teignes 63 Tropilaelaps spp 63 Aethina tumida (le petit coléoptère) 64 Vespa velutina (le frelon asiatique) 70 Le Cynips du châtaignier 73 II) La réglementation 74 1/ La déclaration annuelle des ruchers 75 2/ Implantation des ruchers 76 3/ Identification des ruchers (NAPI) 76 4/ Déplacement des ruches 77 5/ Déclaration d’activité apicole (SIRET/NUMAGRIT) 77 6/ Le registre d'élevage 78 7/ L’étiquetage des produits de la ruche 79 a) L’étiquetage du miel 81 b) L’étiquetage des préparations à base de miel et produits transformés 84 c) L’étiquetage du pollen 85 d) Alcoolat de propolis et réglementation 86 e) La gelée royale 87 f) Le service de pollinisation des cultures 88 g) L’hydromel 88 8/ Les analyses de miels 89 9/ Les bonnes pratiques d’hygiène 90 10/ Les documents de la traçabilité 95 SOMMAIRE Rédaction : A. Ballis – Conseiller technique apicole – Chambre d’agriculture d‘Alsace - Version 2016 4 III) La filière apicole alsacienne 96 1/ Une communauté qui s’organise 97 2/ Les structures apicoles régionales 99 3/ La filière apicole en Alsace 101 4/ La Chambre d’agriculture aux cotés des apiculteurs 104 5/ Le développement de l’apiculture alsacienne 106 IV) S’installer en apiculture 109 1/ Devenir apiculteur 110 2/ Installer une exploitation apicole 110 3/ Les trois grandes familles de statuts administratifs 115 a) Statut Juridique des entreprises agricoles 115 b) Statut Social 115 c) Statut Fiscal 116 4/ Obligations règlementaires pour les exploitations agricoles 118 V) L’influence environnementale 119 1/ Des causes environnementales 120 2/ Santé de l’abeille et alimentation 122 3/ Intérêt de la pollinisation en agriculture 123 4/ Lutter contre le déclin des pollinisateurs 124 5/ Les agents chimiques 127 6/ Réagir en cas de constat de mortalité suspecte 130 7/ Abeilles et réglementation phytosanitaire 132 Annexes ............................................................. 134 Les fiches techniques  Fiche 1 : Visite sanitaire d’un rucher - mode d'emploi 135  Fiche 2 : Évaluer l’infestation varroa d’une colonie 137  Fiche 3 : Lutte mécanique contre Varroa 140  Fiche 4 : Apports nutritifs aux colonies d’abeilles 144  Fiche 5 : Les règles de prophylaxie 148  Fiche 6 : Désinfecter son matériel 149  Fiche 7 : Code de bon voisinage 151  Fiche 8 : Les fiches techniques disponibles sur le reseau des ADA 152  Fiche 9 : Diagnostiquer les maladies des abeilles 154  Fiche 10 : Venin et risques liés aux piqûres 158 La « note nationale BSV » 159 Les références bibliographiques 164 Les contacts régionaux 167 Rédaction : A. Ballis – Conseiller technique apicole – Chambre d’agriculture d‘Alsace - Version 2016 5 1/ PERTES DE RUCHES ET MORTALITES HIVERNALES Depuis quelques années, une mortalité accrue des colonies d’abeilles semble atteindre tous les continents et en particulier ceux de l’hémisphère Nord. En parallèle, un déclin général des insectes pollinisateurs est reporté dans différents pays. En 2006, le terme de « syndrome d’effondrement des colonies » (C.C.D., en anglais) a fait son apparition, décrivant un phénomène inexpliqué et de grande ampleur qui conduit à la fragilisation du cheptel apicole mondial (les ruches sont retrouvées vides de leurs ouvrières, sans cadavre dans ou devant la ruche). L’Europe est également concernée par des phénomènes de fortes mortalités de colonies d’abeilles. Outre les décès de colonies d’abeilles pendant l’hiver, d’autres phénomènes sont relevés : affaiblissement en cours de saison, augmentation du nombre de cas de « ruches bourdonneuses » ou encore baisse de fertilité chez les faux-bourdons. Le réseau COLOSS (Prevention of COlony LOSSes) a été créé afin de coordonner au niveau international la lutte contre les pertes de colonies. Ce réseau regroupe chercheurs et responsables du développement apicole de 54 pays différents. Une enquête sur les pertes hivernales de ruches dans les différents pays est conduite de façon harmonisée. Elle est relayée depuis 2011 en France par l'ITSAP-Institut de l'abeille. Plus d’informations sur le site de l’ITSAP : www.itsap.asso.fr/travaux/enquete_pertes_hivernales.php En Alsace, la Chambre d’Agriculture suit, depuis 2010, les pertes hivernales et les événements sanitaires en apiculture. Les résultats détaillés de ces enquêtes sont accessibles sur le site de la Chambre d’Agriculture d’Alsace, rubrique « apiculture » « pertes de cheptel ». BILAN DES ENQUETES PERTES HIVERNALES EN ALSACE (Comptes-rendus disponibles sur www.alsace.chambagri.fr/elevage/apiculture/pertes-de-cheptel.html) Les enquêtes conduites en Alsace collectent des informations sur le devenir de 4 à 8 milliers de ruches, suivant les années. Il ressort de ces informations objectives remontant « du terrain » que les principaux facteurs corrélés aux pertes hivernales sont les suivants :  Choix de la stratégie de lutte contre le Varroa  Date de mise en place des traitements contre le Varroa  Force des colonies hivernées  Pression varroa avant traitement L’infestation par Varroa est un paramètre essentiel pour expliquer les pertes hivernales. Ce n’est pas le seul paramètre, mais c’est le plus influant. Lutter efficacement contre le Varroa est la première des actions à mener pour maintenir la santé des abeilles. Ce n’est pourtant pas une lutte aisée. En résumé, les principes essentiels pour vous assurer d’un bon démarrage de vos ruches au printemps sont : 1. Hiverner des colonies fortes, 2. Et correctement déparasitées (c’est-à-dire traitées suffisamment tôt et à l’aide de médicaments efficaces), 3. Choisir judicieusement le rucher (site abrité de l’humidité et du vent, exposé au soleil et à proximité de ressources alimentaires tardives et précoces). Rédaction : A. Ballis – Conseiller technique apicole – Chambre d’agriculture d‘Alsace - Version 2016 6 Des causes multifactorielles Les recherches sur ces phénomènes de pertes et d’affaiblissements n’ont pas mis en évidence de facteur causal unique. Un consensus scientifique invoque des « causes multifactorielles », c’est à dire l’interaction de plusieurs facteurs qui conduisent à l’affaiblissement ou à l’effondrement des colonies d’abeilles. Nous pouvons classer ces facteurs d’affaiblissement en 4 grandes catégories (auxquelles d’autres causes encore indéterminées pourraient éventuellement s’ajouter) : Les agents biologiques Maladies infectieuses (bactéries, champignons, virus divers,…), parasites, prédateurs, etc., de nombreuses espèces invasives posent problème aux abeilles (virus, frelon asiatique et surtout le Varroa, un parasite identifié comme le PREMIER responsable de la disparition des abeilles). Voir la partie I (page 18) L’appauvrissement de l’environnement Changements climatiques, empreinte écologique de l’homme, baisse de la biodiversité…, différentes causes entraînent la raréfaction des plantes pollinifères et mellifères dans notre environnement, ce qui provoque des carences alimentaires dans les colonies. En retour, ces carences favorisent les autres facteurs d’affaiblissement. Le réchauffement climatique perturbe les habitats et la répartition de nombreuses espèces. Les périodes de floraison, et donc la nectarification et les pollinées sont impactées. Voir la partie V (page 119) Les agents chimiques Exposition à la pollution uploads/Societe et culture/ memento-de-lapiculteur-v1-1-janvier-2013.pdf