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FEDERATION EUROPEENNE DES ECOLES FEDERATION FOR EDUCATION IN EUROPE OING dotée

FEDERATION EUROPEENNE DES ECOLES FEDERATION FOR EDUCATION IN EUROPE OING dotée du statut participatif auprès du Conseil de l’Europe INGO enjoying participatory status with the Council of Europe © Fédération Européenne Des Ecoles - Federation for EDucation in Europe - Janvier 2019 UC D31 Etude de cas (Bachelor GEST) - Corrigé UE D - TECHNIQUES PROFESSIONNELLES Bachelor européen en management et gestion des PME UC D31 Corrigé Type d’épreuve : Rédaction (Etude de cas) Durée : 6 heures Session : Janvier 2019 © Fédération Européenne Des Ecoles - Federation for EDucation in Europe - Janvier 2019 UC D31 Etude de cas (Bachelor GEST) - Corrigé 2/11  Dossier 1 - Communication de l’entreprise Question 1 Après avoir rappelé à M. Eugène la définition de la communication globale d’entreprise, exposez- lui les enjeux stratégiques de celle-ci et les éléments à prendre en compte pour établir un plan d’action de communication. 8 points : 3 points pour la définition 2 points pour les enjeux (au moins 2 réponses) 3 points pour les éléments (1 point par élément) La communication globale d’entreprise regroupe toute action volontariste d’émission, de transmission et de réception de messages, dans un système de signes qui s’échangent aussi bien au sein de l’entreprise ou entre l’entreprise et son environnement. Les enjeux de la communication globale : « Donner l’envie, séduire afin de provoquer un geste majeur chez le client : la confiance » (Pierre Guilbert). La communication vise à donner à l’entreprise : - une réputation favorable qui apporte un avantage compétitif dans le but de favoriser la vente des produits, le recrutement et une meilleure rentabilité des investissements, - une réponse aux sollicitations de ses différentes cibles afin de développer son activité et conquérir des parts de marché, - une loyauté des publics, véritable facteur d’influence sur l’image et le devenir de l’entreprise. Les éléments nécessaires à la définition d’un plan d’action de communication sont : - l’objectif à atteindre, - le public cible de l’action et le choix du message, - le budget disponible. Question 2 Pour parfaire la mise en place de cette communication au bénéfice de son restaurant, M. Eugène souhaiterait disposer au préalable d’un cahier des charges. Donnez la définition et les principaux éléments constitutifs d’un cahier des charges. 6 points : 3 points pour la définition 3 points pour les éléments (au moins 3 réponses) Le Cahier des charges (CDC) se définit comme un document de référence qui permet à un dirigeant d'entreprise de préciser les conditions, les règles et les exigences d’un projet, d'une mission, d'une intervention, d'un travail à accomplir ou d'une tâche à exécuter par un consultant extérieur, en vue de résoudre un problème spécifique ou d'améliorer une situation donnée, tout en déterminant les résultats attendus. Les principaux éléments d’un CDC (sans être exhaustif) sont : - le contexte de l’entreprise, - les objectifs de communication, - la description du projet (cible et support proposé), - les ressources et contraintes inhérentes au projet de communication, - le budget, - le délai de livraison du support attendu. © Fédération Européenne Des Ecoles - Federation for EDucation in Europe - Janvier 2019 UC D31 Etude de cas (Bachelor GEST) - Corrigé 3/11 Question 3 Grand amateur de réseaux sociaux, M. Eugène souhaiterait exploiter ce nouvel outil de communication pour assurer la promotion de son restaurant. Quels sont les principaux avantages et inconvénients que ces nouveaux outils peuvent procurer à une entreprise ? 5 points : 3 points pour les avantages 2 points pour les inconvénients (ou dangers) La communication via les réseaux sociaux, ou communication digitale ou encore communication 2.0 contribue à donner à une entreprise un visage humain, à l’écoute de ses clients. Les avantages (un double avantage) : La communication 2.0 permet aux internautes-clients de : - participer, - donner leur opinion, - partager ce qu’ils aiment, - se tenir informés. Mais aussi aux entreprises de : - susciter l’engagement d’une « masse critique », - de favoriser la viralité des éléments diffusés, - de transformer la communauté en « ambassadeur » de sa marque, - de vendre, - de générer du trafic sur leurs sites et leurs blogs. Les inconvénients : La présence d’une entreprise sur les réseaux sociaux doit être une « présence maîtrisée ». Communiquer sur internet nécessite de suivre ce que l’on dit de vous, de votre entreprise, de vos produits car il n’y a plus de limite entre vie privée et vie professionnelle : une mauvaise « e-réputation » peut avoir des conséquences professionnelles réelles et désastreuses. Question 4 Les difficultés que traverse le restaurant ne sont pas sans peser sur l’ambiance au travail entre M. Eugène et son personnel. Quelle forme de communication est-elle défaillante ? Expliquez sa principale fonction. Dans le cadre d’une communication orale, présentez les différents outils possibles pouvant permettre d’y remédier. 6 points : 2 points pour la forme de la communication défaillante 2 points pour la fonction principale 2 points pour les outils de communication orale La défaillance réside dans la mise en place et la gestion de la « communication interne ». La communication interne peut être définie comme la production d’informations sur le milieu interne de l’entreprise, c’est-à-dire une communication principalement en direction des salariés de l’entreprise. Elle a pour principale fonction de conjuguer les impératifs de l’entreprise et les attentes du personnel. Comme le souligne Olivier MOCH (annexe 1), « Son véritable enjeu est celui de l’adhésion des collaborateurs à l’organisation, à ses valeurs et à ses projets ». © Fédération Européenne Des Ecoles - Federation for EDucation in Europe - Janvier 2019 UC D31 Etude de cas (Bachelor GEST) - Corrigé 4/11 Dans le cadre d’une communication orale, les outils suivants peuvent être retenus comme moyen pour remédier à ce problème de communication interne : - entretien personnel, - réunion de service, - groupe de concertation, - cercle de qualité, - évènement festif interne.  Dossier 2 - Analyse juridique et comptable Question 1 Lors de la création du restaurant, M. Eugène avait fait le choix d’opter pour une SAS à associé unique. Compte tenu des difficultés rencontrées, il envisage d’augmenter le capital. En quoi consiste cette opération ? Donnez quatre raisons pouvant conduire une entreprise à entreprendre cette opération. 4 points : 2 points pour la définition 2 points pour les raisons (0,5 point par raison) L’augmentation du capital est une opération juridique qui consiste à accroître le capital social d’une société soit par l’augmentation de la valeur nominale des actions ou parts sociales existantes, soit par l’émission de nouvelles actions ou parts sociales. Différentes raisons peuvent conduire à cette opération, parmi elles : - l’intégration d’un ou plusieurs nouveaux associés, - la levée des fonds pour financer l'activité, - le développement d’une nouvelle branche d'activité, - l’amélioration de la situation financière de l'entreprise en cas de baisse d'activité. Question 2 M. Eugène accepte de réaliser cette opération. Quelles sont les différentes formes possibles d’augmentation du capital à sa disposition ? Rappelez-lui les formalités administratives à suivre à l’issue de cette opération. 6 points : 3 points pour les différentes formes d’augmentation 3 points pour les formalités administratives Différentes formes d’augmentation du capital sont identifiées : - augmentation en numéraire : apports de liquidités nouvelles par les associés ou futurs associés, avec obligation de libérer entièrement le capital initial, - augmentation par incorporation des réserves : la société apporte elle-même les fonds grâce aux bénéfices antérieurs non distribués, à condition également que le capital initial soit entièrement libéré, - augmentation par apports en nature : apports de biens par les associés ou les futurs associés à la société, avec intervention obligatoire d’un commissaire aux apports pour évaluer la valeur du bien apporté. © Fédération Européenne Des Ecoles - Federation for EDucation in Europe - Janvier 2019 UC D31 Etude de cas (Bachelor GEST) - Corrigé 5/11 Les formalités administratives à suivre : - l’enregistrement du procès-verbal de l’Assemblée générale aux impôts, en vue du règlement d’éventuels droits d’enregistrement, - la publication d’un avis de modification des statuts dans un Journal d’annonces légales (JAL), afin d’informer les tiers, - le dépôt du dossier d’augmentation au Greffe, pour se faire établir un nouveau k-bis de la société. Question 3 Sur la base des informations fournies, présentez les Soldes intermédiaires de gestion (SIG) de l’année N et calculez la Capacité d’autofinancement (CAF) dégagée par le restaurant durant l’année N. Justifiez vos calculs. 15 points : 10,5 points pour les SIG (1,5 point par solde) 4,5 points pour la CAF Calcul des SIG de l’année : le tableau présente ainsi la justification des calculs à effectuer pour chacun des SIG. SIG « LES SAVEURS DU SUD » (en liste) N Montant % CA Production vendue 468 891 Production stockée Production immobilisée 1 972 Production de l’exercice (468 891 + 1 972) 470 863 Consommations en provenance de tiers (127 350 + 10 230 + 110 142) 247 722 Valeur ajoutée (470 863 – 247 722) 223 141 47,6 % Subventions d’exploitation 0 Impôts, taxes et versements assimilés 2 uploads/Management/ d31-bachelor-gest-janvier-2019-corrige.pdf