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UNIVERSITE D’ANTANANARIVO FACULTE DE DROIT, D’ECONOMIE, DE GESTION ET DE SOCIOL

UNIVERSITE D’ANTANANARIVO FACULTE DE DROIT, D’ECONOMIE, DE GESTION ET DE SOCIOLOGIE DEPARTEMENT GESTION MEMOIRE DE FIN D’ETUDES EN VUE DE L’OBTENTION DU DIPLOME DE MAITRISE EN GESTION OPTION : FINANCES - COMPTABILITE PROJET DE CREATION D’UNE UNITE DE PRODUCTION D’HUILES ESSENTIELLES DE GINGEMBRE DANS LE FOKONTANY DE VOHIMANA DISTRICT : MORAMANGA Présenté par : DO-VAN-KHAC RANARISON Brice Mamihaja Sous l’encadrement de : Encadreur Pédagogique : Encadreur Professionnel : Monsieur RANDRIAMIHAMINA Monsieur RADANIELA Adana Jean Cyprien Tahiana Enseignent chercheur Ingénieur agronome ANNEE UNIVERSITAIRE : 2006/2007 Session : 13 DECEMBRE 2007 « Projet de création d’une unité de production d’huiles essentielles de gingembre sise à Vohimana » AVANT PROPOS Faisant partie intégrante de la formation à l’université d’Antananarivo filière gestion de la Faculté de Droit de Gestion d’Economie et de Sociologie, le stage permet aux étudiants non seulement de mettre en pratique leurs connaissances théoriques mais aussi de mettre au service des entreprises leurs acquis et contribuer à leur développement de ces dernières. Au terme des quatre années d’études, chaque étudiant se doit d’effectuer un Stage de Fin d’Etudes (SFE) de trois mois au minimum dans une entreprise selon le thème choisi, à l’issu duquel il aura à soutenir un mémoire, ultime épreuve avant l’obtention du Diplôme de MAITRISE ES SCIENCE en GESTION. 2 « Projet de création d’une unité de production d’huiles essentielles de gingembre sise à Vohimana » REMERCIEMENTS Je tiens à exprimer ma gratitude envers les personnes qui, de près ou de loin, ont contribué à la réalisation de ce mémoire de fin d’études : • A Monsieur RAJERISON Wilson, Professeur titulaire, Président de l’Université d’Antananarivo ; • A Monsieur RANOVONA Andriamaro, Maître de Conférences, Doyen de la Faculté DEGS ; • A Monsieur, ANDRIAMASIMANANA ORIGENE Olivier, Maître de Conférences, Chef de Département Gestion de la Faculté DEGS ; • A Madame RAVALITERA Farasoa, Enseignant-chercheur, Directeur du Centre d’Etudes et de Recherche en Gestion ; • A Monsieur RANDRIAMIHAMINA Jean Cyprien, mon encadreur pédagogique ; • A Monsieur RADANIELA Adana Tahiana, mon encadreur professionnel et responsable de production de la société LABEL C.B.D S.A.R.L • A tous les membres du jury qui ont bien voulu accepter d’examiner ce travail ; • Tous les organismes publics que privés pour l’accès aux diverses documentations ; Mes sincères remerciements à : • Tous les enseignants permanents et vacataires de la Faculté DEGS ; • Tout le personnel administratif et technique de la Faculté DEGS, qui a bien voulu collaborer pour mener à bien la formation que nous avons bénéficiée au sein du Département Gestion ; • Tout le personnel de la Société LABEL C.B.D SARL pour leur agréable accueil et leur aimable service ; • Ma famille et mes amis pour les sacrifices et les encouragements qu’ils ont témoignés durant les années à l’Université d’Antananarivo. 3 « Projet de création d’une unité de production d’huiles essentielles de gingembre sise à Vohimana » LISTE DES ABREVIATIONS O.M.D : Organisation du Millénaire pour le Développement M.A.P: Madagascar Action Plan M.A.E.P : Ministère de l’Agriculture, de l’Elevage et de la Pêche I.N.S.T.A.T : Institut National de la Statistique E.S.S.A : Ecole Supérieur des Sciences Agronomiques O.N.U.D.I : Organisation des Nations Unis pour le Développement de l’Industrie C.N.A.R.P : Centre National de la Recherche Pharmaceutique G.S.D.I : Gestion Stratégique du Développement Industriel SYPEAM : Syndicat Professionnel des Producteurs d’Extraits Aromatiques, Alimentaires et Médicinaux de Madagascar O.M.C : Organisation Mondial du Commerce A.C.P : Afrique Caraïbe Pacifique O.N.G : Organisation Non Gouvernementale P.M.E : Petite et Moyenne Entreprise P.M.I : Petite et Moyenne Industrie V.A.N : Valeur Actuelle Nette T.R.I : Taux de Rentabilité Interne D.R.C.I : Délai de Récupération des Capitaux Investis I.P : Indice de profitabilité F.R.I : Fonds de Roulement Initial F.R.N.G : Fonds de Roulement Net Global S.R : Seuil de Rentabilité M.B.A : Marge Brute d’Autofinancement I.F.P.B : Impôt Foncier sur les Propriétés Bâties T.P : Taxes Professionnelles T.V.A : Taxes sur la Valeur Ajoutée O.S.T.I.E : Organisation Sanitaire Tananarivienne Inter Entreprise C.N.A.P.S : Caisse Nationale de la Prévoyance Sociale V.A : Valeur Ajoutée E.B.E : Excédent Brut d’Exploitation C.I : Consommation Intermédiaire 4 « Projet de création d’une unité de production d’huiles essentielles de gingembre sise à Vohimana » P.I.B : Produit Intérieur Brut F.O.B: Free On Board I.B.S: Impôt sur le Bénéfice des Sociétés LISTE DES FIGURES Figure N° 01 : Courbe de vie de l’entreprise sur une longue période Figure N° 02 : Diagramme de fabrication Figure N° 03 : Représentation graphique de l’évolution des comptes de produits, de charges et de résultats LISTE DES TABLEAUX Tableau N° 01 : Nombre de population et de ménages à Moramanga Tableau N° 02 : Evolution de l’exportation d’huiles essentielles Tableau N° 03 : Estimation des productions vendues de la Société MAD’LABEL Tableau N° 04 : Cours du prix de vente unitaire de l’huile essentielle de gingembre Tableau N° 05 : Production de gingembre dans le district de Moramanga Tableau N° 06 : Tableau prévisionnel de production sur 5 périodes Tableau N° 07 : Liste des membres du personnel dans la réalisation du projet Tableau N° 08 : Classifications et évolution des effectifs du personnel Tableau N° 09 : Tableaux des amortissements Tableau N° 10 : Besoin d’investissement Tableau N° 11 : Plan de financement Tableau N° 1 2 : Evolution des matières premières traitées 5 « Projet de création d’une unité de production d’huiles essentielles de gingembre sise à Vohimana » Tableau N° 13 : Impôts et taxes Tableau N° 14 : Salaire mensuel du personnel Tableau N° 15 : Evolution de la charge du personnel Tableau N° 1 6 : Résumé de l’évolution du compte de charge de l’entreprise Tableau N° 17 : Formation du chiffre d’affaire sur 5 ans Tableau N° 18 : Compte de résultat prévisionnel de l’entreprise Tableau N° 19 : Le plan de trésorerie Tableau N° 20 : Bilan prévisionnel durant 5 périodes Tableau N° 22 : Valeur ajoutée procurée par la société durant 5 ans Tableau N° 23 : Détermination du seuil de rentabilité et du point mort Tableau N° 24 : Calcul du F.R.N.G Tableau N° 25 : Ratio de performance économique Tableau N° 26: Calcul des marges brutes d’autofinancement 6 « Projet de création d’une unité de production d’huiles essentielles de gingembre sise à Vohimana » SOMMAIRES AVANT PROPOS REMERCIEMENTS LISTE DES ABREVIATIONS LISTE DES FIGURES LISTES DES TABLEAUX INTRODUCTION Première partie : IDENTIFICATION DU PROJET Chapitre I : PRESENTATION DU PROJET Section 1 : Historique du projet Section 2 : Caractéristiques du projet Chapitre II : ETUDE DU MARCHE VISE Section 1 : Description du marché Section 2 : Analyse de l’offre Section 3 : Analyse de la demande Section 4 : Analyse de la concurrence 7 « Projet de création d’une unité de production d’huiles essentielles de gingembre sise à Vohimana » Section 5 : Aspect marketing Deuxième partie : ETUDE DE FAISABILITE DU PROJET Chapitre I : TECHNIQUE DE PRODUCTION ENVISAGEE Section 1 : Identification des matériels et des matières premières utilisés (es) Section 2 : Technique de réalisation Chapitre II : CAPACITE DE PRODUCTION ENVISAGEE ET PLANNING DE LA VENTE Section 1 : Production envisagée Section 2 : Planning de la vente Chapitre III : ETUDE ORGANISATIONNELLE Section 1 : Organigramme envisagée Section 2 : Organisation du travail Section 3 : Chronogramme des activités Troisième partie : ETUDE FINANCIERE DU PROJET Chapitre I : COUT DES INVESTISSEMENTS Section 1 : Investissements nécessaires Section 2 : Amortissement Section 3 : Financement du projet 8 « Projet de création d’une unité de production d’huiles essentielles de gingembre sise à Vohimana » Section 4 : Tableau de remboursement des dettes Section 5 : Compte de gestion Chapitre II : ETUDE DE RENTABILITE DU PROJET Section 1 : Compte de résultat prévisionnel Section 2 : Plan de trésorerie Section 3 : Bilan prévisionnel Chapitre III : EVALUATION DU PROJET Section 1 : Evaluation économique Section 2 : Evaluation financière Section 3 : Evaluation sociale Section 4 : Cadre logique CONCLUSION GENERALE ANNEXES BIBLIOGRAPHIE 9 « Projet de création d’une unité de production d’huiles essentielles de gingembre sise à Vohimana » INTRODUCTION Actuellement, le développement du secteur industriel, partie intégrante de la politique générale de l’Etat intègre la vision « Madagascar naturellement » basée sur le renforcement du monde rural et le prolongement de la chaîne de valeur. Les missions suivantes sont assignées au Ministère de l’Industrialisation, du Commerce et du Développement du Secteur Privé dans une optique de croissance économique à base élargie, l’augmentation de l’investissement privé et l’accroissement du volume d’exportation industrielle. Selon Edouard Balladur, « la richesse d’une nation, c’est au cœur de l’entreprise qu’il faut la chercher.». Les études de la banque mondiale sur la reprise de la croissance du secteur privé en Afrique montrent qu’il existe un vaste potentiel inexploité dans le secteur privé africain, y compris Madagascar. Aussi, est-il indispensable d’opter pour l’étude d’un projet permettant au pays, potentiellement riche, de pouvoir optimiser l’exploitation de ses ressources par l’intermédiaire de ses opérateurs économiques ? Vu le développement du uploads/Management/ huile-essentielle-du-gingembre-fts.pdf