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UNIVERSITÉ DE TUNIS INSTITUT SUPÉRIEUR DE GESTION Projet de fin d’études pour l

UNIVERSITÉ DE TUNIS INSTITUT SUPÉRIEUR DE GESTION Projet de fin d’études pour l’obtention de la licence appliquée SPÉCIALITÉ MARKETING ET COMMUNICATION Analyse de la présence digitale de la marque Moulin d’Or et proposition d’axes d’amélioration EMNA TIWA SOUS LA DIRECTION DE : DR.SAOUSSEN LAKDHAR : MAITRE ASSISTANTE, ISG DE TUNIS MME.EMIRA BAHRI : DIRECTRICE MARKETING, MOULIN D’OR ANNÉE UNIVERSITAIRE 2020/ 2021 Dédicaces A mes parents, Qui m’ont soutenu tout au long de mon parcours scolaire, tout au long de ma vie, qui m’ont appris à me battre et à ne jamais lâcher prise. Merci d’avoir fait de moi la personne que je suis aujourd’hui. Je vous dédie ce travail, ce n’est que le résultat de tous vos efforts. A ma mère Qui a été toujours là pour moi, qui a tant sacrifié et qui a cru en moi-même quand je ne pouvais pas croire en moi-même. A mon père Qui m’a soutenu dans tout ce que je faisais, Qui a été toujours à mes côtés, qui m’a tout donné. A mes sœurs Qui m’ont toujours encouragé et qui ont été présentes pour le meilleur et pour le pire. Remerciements Je tiens à remercier toute personne qui a contribué à la réalisation de ce projet et qui m’a soutenu durant ces derniers mois. Tout d’abord, je tiens à adresser toutes mes reconnaissances et gratitude à Madame Saoussen Lakhdar pour tous ses efforts, ses conseils, son professionnalisme et sa patience. Ce travail n’aurait pas pu être aussi riche sans son encadrement exceptionnel. Je remercie également Madame Emira Bahri qui m’a accueilli au siège de l’une des marques les plus importantes et qui m’a donné la chance de faire partie de la famille Moulin d’Or, d’intégrer l’équipe marketing et d’être à côté des chefs de produits Monsieur Rafik Fezzani et Madame Nour El Hamadi que je remercie énormément pour leur aide précieuse et leur bienveillance. Mes remerciements vont également à tous les enseignants de l’Institut Supérieur de Gestion de Tunis et aux membres du jury pour leur présence et considération. Sommaire Introduction générale ................................................................................................................ 1 Partie 1 : ..................................................................................................................................... 3 Présentation de l’entreprise d’accueil, de la problématique et du cadre théorique. ............... 3 Chapitre 1 : Présentation de l’entreprise d’accueil et de la problématique ........................ 4 Introduction .......................................................................................................................... 4 Section 1 : Présentation Générale de Moulin d’Or : ......................................................... 4 Section 2 : La stratégie marketing de Moulin d’Or .......................................................... 8 Section 3 : Vécu du stage .................................................................................................. 20 Conclusion ............................................................................................................................ 21 Chapitre 2 : Les comportements du snacking et l’impact du digital ................................. 22 Section 1 : Comportement de consommation de snacking .............................................. 22 Section 2 : L’impact du digital sur les consommateurs et la mise en avant de la notion de l’audit digital ................................................................................................................ 32 Conclusion ............................................................................................................................ 38 Partie 2 : ................................................................................................................................... 40 Analyse de la présence digitale de Moulin d’Or, benchmarking des concurrents et proposition de recommandations. ........................................................................................... 40 Chapitre 3 : Analyse de la présence digitale de Moulin d’Or ............................................ 41 Introduction ......................................................................................................................... 41 La méthodologie ................................................................................................................... 41 Section 1 : Audit des réseaux sociaux de Moulin d’Or ................................................... 41 Section 2 : Audit du site web de Moulin d’Or ................................................................. 55 Conclusion ............................................................................................................................ 65 Chapitre 4 : Benchamrking de la présence digitale des marques similaires et recommandations ................................................................................................................. 66 Introduction ......................................................................................................................... 66 Section 1 : Bechmarking de la présence digitale de Saida, Daily’n et Kit Kat ............... 66 Section 2 : Les recommandations..................................................................................... 86 Conclusion ............................................................................................................................ 97 Conclusion générale ................................................................................................................. 98 Bibliographies ........................................................................................................................ 100 Webographie .......................................................................................................................... 102 Table des matières ................................................................................................................. 103 Liste des figures ..................................................................................................................... 112 1 Introduction générale «If your business is not on the internet, then your business will be out of business» Bill Gates. Suite à la révolution numérique, il est devenu primordial d’être présent dans le monde virtuel tout en se créant une identité numérique unique et concurrentielle. Ces dernières années, les marques ont bien compris l’impact du digital et elles ont pris conscience de son importance et son rôle dans l’avancement et la continuité de leurs activités. En effet, selon une étude menée par l’agence de communication Alioze en 1er janvier 2020, il existe plus de 4.5 milliards d’internautes dans le monde entier. Ces internautes sont devenus de plus en plus conscients et ouverts aux nouvelles tendances et à l’actualité qui émergent dans les différents secteurs d’activité y compris le secteur agroalimentaire et ce grâce aux différents moyens de communication digitale. Cers derniers permettent aux marques de mettre en avant leurs valeurs, missions, visions ainsi que leurs avantages concurrentiels dans le but de faire face à la concurrence en assurant une certaine pérennité, de fidéliser les clients existants et d’attirer de nouveaux prospects tout en se donnant une image de marque connectée qui vise à établir et développer une relation de proximité avec sa cible afin d’optimiser l’engagement et offrir la meilleure expérience client possible. La marque Moulin d’Or a bien compris tous les avantages liés à la présence digitale ce qui l’a incité à se lancer dans cette aventure numérique en 2017 afin de maximiser sa visibilité, rester compétitive et assurer une évolution continue de l’une des plus importantes marques opérant dans le secteur agroalimentaire sur le marché tunisien. Dans ce cadre, il est primordial de suivre et d’analyser constamment sa présence digitale pour qu’elle puisse l’optimiser. C’était la principale tâche durant mon stage au sein de Moulin d’Or. Ce rapport de stage a donc pour objectif d’évaluer la présence digitale de la marque tout au long des trois mois de février, mars et avril et d’étudier la présence digitale de marques similaires nationales et internationale afin d’apporter les recommandations d’amélioration nécessaires. Afin d’atteindre cet objectif, nous allons diviser ce projet en deux parties principales. La première partie englobe le premier chapitre présentant l’entreprise d’accueil ainsi que notre problématique et le deuxième chapitre mettant en avant les comportements du snacking et l’impact du digital. 2 Quant à la deuxième partie elle se constitue du troisième chapitre analysant la présence digitale de Moulin d’Or et le quatrième et dernier chapitre qui est dédié au benchmarking et à la proposition de recommandations. 3 Partie 1 : Présentation de l’entreprise d’accueil, de la problématique et du cadre théorique. 4 Chapitre 1 : Présentation de l’entreprise d’accueil et de la problématique Introduction : Dans ce chapitre, nous allons présenter en premier lieu le groupe Moulin d’Or, son historique, sa mission, ses valeurs, ses objectifs et sa structure organisationnelle. Nous allons parler par la suite de sa stratégie marketing. Ensuite nous allons analyser sa situation via un diagnostic SWOT et une analyse PESTEL et présenter par conséquence la problématique. Et finalement, nous allons parler du vécu du stage. Section 1 : Présentation Générale de Moulin d’Or : Le groupe Moulin d’Or a été fondé par la famille Ben Aissa en 1987. C’est un leader sur le marché des pâtisseries et confiseries avec plus de 30 ans d’expertise. Depuis sa création, Moulin d’Or ne cesse de se développer grâce à une grande ambition, aux efforts inlassables et au savoir-faire. La marque compte aujourd’hui 8 sociétés de production et de vente. Toujours soucieuse de la satisfaction des consommateurs, Moulin d’Or propose une large offre qui répond aux différents besoins et attentes. Tout le monde peut trouver son bonheur, en optant pour des cakes individuels, des formats familiaux, et/ou des produits de pâtisserie et de panification savoureux, rassasiants et surtout certifiés ISO 9001& ISO 22000, HACCP et sécurité des aliments. Le tableau ci-dessous présente la carte d’identité du groupe. TABLEAU 1: LA CARTE D’IDENTITE DE MOULIN D’OR La forme juridique SARL Le secteur d’activité Agroalimentaire L’Effectif 612 employés Le directeur général Emine Abid Le siège social ZI,RN3 route express Jbel ouest 1111 - Tunisie Le téléphone +21670130500 Le site web http://moulindor.tn/ Le logo Le slogan 5 1. Historique : (les dates marquantes) 1990 : Création de la première Usine PBF pour les viennoiseries. Aujourd’hui, elle assure la production de la gamme de pâtisserie et panification (pain de mie, croissants, pains au chocolat, barquettes, tartelettes etc.) 1998 : Création de la deuxième usine de production GEPACO qui assure la production des Muffins, Mini Cake, Madeleine et Win Cake. 2005 : Création de la troisième Usine GIGA spécialisée dans la production des produits Crostatini, Buongiorno et Barre d’or. 2010 : L’obtention de la certification ISO22000 2014/2015 : La sortie de l'investisseur Abraaj qui détenait 30% du capital du groupe Moulin d'Or et l’arrivée du groupe allemand Suprem Group International qui a repris 42% des actions du groupe tunisien. 2017 : Création de la 4ème usine SOPACO qui assure la production des produits Donuts, Glory, Adoro, Blondiz et Browniz. De même, Moulin d’Or s’est lancée dans l’aventure du marketing afin de révolutionner et rajeunir son image de marque ce qui a entrainé la mise à jour de son logo pour qu’il soit plus vif, plus jeune et plus attirant. Dans le tableau ci-dessous nous mettons l’accent sur cette mise à jour. TABLEAU 2: LA MISE A JOUR DU LOGO Ancien logo Logo actuel 2 La mission : Il s’agit de produire et uploads/Management/ tiwa-emna-pfe-lamac-2021 1 .pdf