Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

HAL Id: tel-02801554 https://hal.archives-ouvertes.fr/tel-02801554v3 Submitted

HAL Id: tel-02801554 https://hal.archives-ouvertes.fr/tel-02801554v3 Submitted on 25 Sep 2018 HAL is a multi-disciplinary open access archive for the deposit and dissemination of sci- entific research documents, whether they are pub- lished or not. The documents may come from teaching and research institutions in France or abroad, or from public or private research centers. L’archive ouverte pluridisciplinaire HAL, est destinée au dépôt et à la diffusion de documents scientifiques de niveau recherche, publiés ou non, émanant des établissements d’enseignement et de recherche français ou étrangers, des laboratoires publics ou privés. Viabilité des microfermes maraîchères biologiques. Une étude inductive combinant méthodes qualitatives et modélisation. Kevin Morel To cite this version: Kevin Morel. Viabilité des microfermes maraîchères biologiques. Une étude inductive combinant méthodes qualitatives et modélisation.. Sciences agricoles. Université Paris Saclay (COmUE), 2016. Français. NNT : 2016SACLA023. tel-02801554v3 NNT : 2016SACLA023 THESE DE DOCTORAT DE L’UNIVERSITE PARIS-SACLAY PREPAREE A AGROPARISTECH ECOLE DOCTORALE N° 581 Agriculture, Alimentation, Biologie, Environnement et Santé (ABIES) Spécialité de doctorat : Sciences Agronomiques Par Kevin Morel Viabilité des microfermes maraîchères biologiques. Une étude inductive combinant méthodes qualitatives et modélisation. Thèse présentée et soutenue à Paris le 15/12/2016: Composition du Jury : M. Thierry DORÉ, Professeur, AgroParisTech, Président Mme. Dominique BARJOLLE, Maître d'enseignement et de recherches (HDR), École Polytechnique Fédérale de Zurich, Rapporteur Mme. Katrien DESCHEEMAEKER, Professeure assistante, Université de Wageningen, Rapporteur M. Jan Douwe VAN DER PLOEG, Professeur, Université de Wageningen, Examinateur M. Michel PIMBERT, Professeur, Université de Coventry, Examinateur Mme. Christine AUBRY, Ingénieur de Recherches (HDR), INRA, Examinatrice M. Stéphane BELLON, Ingénieur de Recherches, INRA, Examinateur M. François LÉGER, Ingénieur de Recherches, AgroParisTech, Directeur de thèse VIABILITE DES MICROFERMES MARAICHERES BIOLOGIQUES. UNE ETUDE INDUCTIVE COMBINANT METHODES QUALITATIVES ET MODELISATION. Ce document fait l’objet d’une license Creative Commons. Pour les conditions d’utilisation, se référer à : https://creativecommons.org. À Papipe, à qui je dois tant et dont les derniers mots furent « c’est beau ». À Mamie Christiane, dont la gentillesse a traversé tant d’épreuves. « Chaque fois que nous nous vantons d’avoir trouvé un mode de penser (ou de discourir) nouveau et plus rigoureux, chaque fois ne nous nous mettons à insister fortement sur une certaine procédure opérationnelle, sur une certaine logique symbolique, ou sur quelque autre réseau essentiel de rails conceptuels, nous perdons un peu de notre aptitude à avoir derechef des pensées nouvelles. Il en va de même, bien sûr, chaque fois que nous nous rebellons contre la rigidité stérile de la pensée et du discours formels, et que nous laissons, pour ainsi dire, nos idées en liberté. Tel que je le vois, le progrès en sciences provient toujours d’une combinaison de pensées décousues et de pensées rigoureuses ; et, à mon sens, cette combinaison est notre outil le plus précieux. » Grégory Bateson. Vers une écologie de l’esprit. « Nous avons objectivé la Terre, bleue comme une orange, comme le prévoyait Éluard, à partir des images retransmises de la Lune sur nos écrans de télévision. Nous devons la subjectiviser, y enraciner l’idée de patrie. Nous devons y fonder notre religion, qui reprend l’héritage de toutes les religions universelles : nous sommes frères. Mais la religion terrestre nous dit, à la différence des religions célestes : nous devons être frères, non parce que nous serons sauvés, mais parce que nous sommes perdus, perdus dans cette planète d’un Soleil de banlieue, dans une galaxie diasporée d’un univers sans centre, perdus parce que promis à la mort individuelle et à l’anéantissement final de la vie, de la Terre, du Soleil. Aussi devons-nous ressentir une infinie compassion pour tout ce qui est humain et vivant, pour tout enfant de la Terre… » Edgar Morin. La complexité humaine. REMERCIEMENTS « Ce que j’ai connu de plus beau sur la terre, Ah ! Nathanaël ! c’est ma faim. Elle a toujours été fidèle. A tout ce qui toujours l’attendait. Est-ce de vin que se grise le rossignol ? L’aigle, de lait ? ou non point de genièvre les grives ? L’aigle se grise de son vol. Le rossignol s’enivre des nuits d’été. La plaine tremble de chaleur. Nathanaël, que toute émotion sache te devenir une ivresse. Si ce que tu manges ne te grise pas, c’est que tu n’avais pas assez faim. » André Gide. Les nourritures terrestres. Merci à toutes les personnes, lieux, pigeons, livres, idées, notes de musique qui m'ont nourri pendant ces trois dernières années. Ils ont calmé ma faim tout en l'alimentant. Merci à toutes les paysannes et paysans qui m’ont accueilli, écouté, parlé, montré, impressionné et enrichi. Sans eux et leur enthousiasme, rien n’aurait été possible. Merci à François, compagnon d'aventure, dont la bienveillance, l'ouverture et la culture hallucinante m'ont aidé à naviguer dans les méandres de la thèse. Merci d'avoir fait confiance à un jeune ingénieur survolté qui lui exposait son enthousiasme à l'idée de faire une thèse entre une planche de bettes et une planche de radis, dans une allée automnale d'une ferme normande. Merci d'avoir canalisé mes élans euphoriques et mes préoccupations métaphysiques, délivrés par mails nocturnes. Merci d’avoir su décrypter et amadouer mes pensées, envies et angoisses entremêlées. Je crois que si nous nous sommes si bien entendus c’est qu’à certains égards nous nous ressemblons et désirons remettre de la poésie dans la science. Et merci pour m'avoir fait découvrir les romans ethno-policiers de Tony Hillerman. Les mesas du territoire navajo ont peuplé mon paysage de thèse. Merci à tous les membres de mon comité de thèse : André, Claudio, Julien, Guillaume, Rodolphe, Marc et Magali la dernière recrue, pour leurs conseils avisés et remarques constructives. Un grand merci en particulier à Rodolphe, Guillaume et Magali qui ont assuré le service après-vente modélisation et ont été très actifs dans la relecture de l'article 3. Merci à celles et ceux qui m'ont fait l'honneur d'accepter d'être dans mon jury de thèse et pour avoir initié des discussions si passionnantes lors de ma soutenance. Merci à l'écosystème de l'UMR SADAPT et en particulier à Morgane et Florence pour leur aide et leur réactivité qui m'ont quasiment fait aimer les notes de frais et qui ont allégé l’organisation de tous mes voyages par monts et microfermes. Merci aux gentils organisateurs des JDD (spéciale dédicace à Bernadette) et à la grande famille des doctorants du SAD pour ces moments uniques passés au Hameau de l'Etoile, entre épistémologie, retour dans le Grand Monde, accents québécois, concours de péteux, SOLEIL, bonne bouffe et massages tantriques au petit-déjeuner. Ces trois semaines m'ont été d'une aide précieuse pour clarifier ma posture de recherche et mon rapport à l'action. C'est quand on commence à employer les mots posture et action dans la même phrase qu'on se dit que le SAD est là, à l'intérieur (reflexivity for ever). Les JDD, ce sont aussi de des copains et copines qui m'ont ouvert leurs portes et prêté un matelas dans des petits coins de France. Merci à mes collègues d'open space, désignation avantageuse du rotolactor préfabriqué qui nous a servi de bureau, trop chaud en été, trop froid en hiver. Cela ne nous a pas empêché d'être super méga productifs entre deux cafés et de bien nous amuser. Un grand merci spécial à Camille pour son adorabilité à tous les niveaux. Elle restera à jamais pour moi la Grande Prêtresse de R, éclaireuse des mystérieux arcanes du code sacré. Merci à toute l'équipe Agricultures Urbaines, jeune (toi aussi Christine malgré ta médaille) et motivée. Merci à Christine pour son dynamisme, sa gentillesse et son engagement pragmatique, ne s’arrêtant pas aux clivages idéologiques. Merci à Agnès, pour toute la biblio agronomique qu'elle m'a filée et son powerpoint magique sur l'exploitation agricole. Merci à tous les stagiaires et membres d'EXPAU qui ont fait de notre petit fond de couloir un endroit vivant (notre grotte préhistorique à nous). Merci à Lucie pour sa motivation et la qualité de son travail de stage que j’essaierai de mieux valoriser dans le futur. Merci spécial à Anne-Cé et Baptiste, pour nos échanges professionnels et beaucoup moins professionnels. En particulier merci pour avoir pris cette initiative d'organiser des discussions matinales d'articles scientifiques au Café d'Avant. Et surtout merci d'avoir permis l'évolution de ce concept : « bah oui, le matin c'est un peu tôt quoi ; plutôt en soirée donc, et puis plutôt autour d'une bière car on boit déjà assez de café ; oh et puis en fait finalement on n'a pas vraiment besoin d'articles pour ça ». Merci aux chercheuses et chercheurs du CAWR qui m'ont accueilli pendant 3 mois à Coventry et pour la richesse de ce lieu où même les doctorants ont le droit de parler de transdisciplinarité. Merci à Marina qui m'a ouvert les réseaux de l'agriculture urbaine à Londres, pour nos échanges fructueux et notre collaboration très riche. Merci aussi pour m'avoir permis de squatter son appartement à Londres lors des phases de terrain. Merci à Sue et John pour leur accueil généreux dans leur Farmhouse. Quelle cadre pour modéliser que la vue sur le château de Warwick, les vertes prairies et les chênes centenaires, entre uploads/Philosophie/ morel-2016-archivage.pdf