UNIVERSITE CHEIKIJ ANTA DIOP DE DAKAR ECOLE INTER-ETATS DES SCIENCES ET MEDECIN

UNIVERSITE CHEIKIJ ANTA DIOP DE DAKAR ECOLE INTER-ETATS DES SCIENCES ET MEDECINE VETERINAIRES 1~ ANNEE 2002 UTILISATION DES MEDICAMENTS VETERINAIRES EN ELEVAGES AVICOLES DANS LA REGION DE DAKAR ; QUALITE DE LA VIANDE A rRAVERS LA RECHERCHE " DE RESIDUS DE SUBSTANCES A ACTIVITE ANTIMICROBIENNE (ANTIBIOTIQU~SO~'\_·.i;'·:·;- . . .'. _, (.:~~;~.~_:c'::':':_'~~'~:' ",::>_\ ' ..J ~--r\f::~\ ~.~... ~-~.:.""'" ,..ti:.·~.~~)\; If.. S\~P .... i..-~..~~.... ~~U\ THESE ~~~.s ~~.~~~,\'-'~."o~I.;~~ .. Présentée et soutenue publiq'uement le 1er j~ÔO·~};\'{}.o/ . Devant la Faculté de Médecine, de Pharmacie et d'Odonto':'Stomatologie de DAKAR . Pour obtenir le grade de DOCTEUR VETERINAIRE . (Diplôme d'Etat) Par Chantal BIAGUI Née le 31 mai 1969 à Dakar (Sénégal) JURY Président: Monsieur Omar NDIR .::; . , Professeur à la Faculté de Médecine, de Pharmacie et d'Odonto:-Stomatologie de Dakar. Directeur et Rapporteur: Madame Rianatou R~A-ALAMBEDJI Maître de Conférences agrégé àl'EISMV de Dakar~ Membre: Co-Directeur: Monsieur Malang SEYDI . Professeur.à l'EISMV de Dakar. . . , Monsieur Ayayi Justin AKAKPO .Professeur à l'EISMV de Dakar.' -. ".- \ 1 • ( 1 ~ /1 '. Zl • , , -- ~ DIREOION DE Professeur 6ermain JfrGme SAWAD060 Coordonnateur Recherches et Développement LB COORDOHttATfURS Professeur ASSA"E HOUSSA Coordonnateur des Etudes Année Universitaire 2001-2002 LE DIRECTEUR Professeur François Adébayo ABlüLA COMITE Professeur Malang ~ml Coordonnateur des Stages.et de la Fonnation Post-Universitaire I~.~••I~~ 1~1rI~I~·I~1ril1r~ I.I~~ ~.~I~~.~I~~ ~1r!\\I~I.I~.~I~~ \'1~1rI~I~~II~~~ I.I~ l.ill~l~ B.P. 5077 - DAKAR (Sénégal) Tél. (221) 8651008 - Télécopie (221)825 42 83 ~ -_.-~-- ~ ---- PERSONNEL ENSEIGNANT 1 '------------ PERSONNEL ENSEIGNANT EISMV PERSONNEL VACATAIRE (PREVU) PERSONNEL EN MISSION (PREVU) PERSONNEL ENSEIGNANT CPEV (PREVU) . 1 PERSONNEL ENSEIGNANT A - DEPARTEMENT DES SCIENCES BIOLOGIQUES ET PRODUCTIONS ANIMALES CHEF DU DEPARTEMENT: PROFESSEUR CHEIKH LY SE R VIC E S 1 ~ANATOMIE-HISTOLOGIE-EMBRYOLOGIE Charles Kondji AGBA Serge N. BAKOU Simon Gualbert NTEME-ELLA Guiguigbaza DAYO 2 ~ CHIRURGIE-REPRODUCTION Papa El Hassane DIOP Latyr GUEYE Alain Richi KAMBA WALADJO 3 - ECONOMIE RURALE ET GESTION Cheikh LY Orphée Minimbou MOUNKALA Professeur (en disponibilité) Assistant Docteur Vétérinaire Vacataire Moniteur Professeur Docteur Vétérinaire Vacataire Moniteur Maître de Conférences agrégé Moniteur 4 - PHYSIOLOGIE-THERAPEUTIQUE-PHARMACODYNAMIE ASSANE MOUSSA Rock Allister LAPO Professeur Docteur Vétérinaire Vacataire 5- PHYSIQUE ET CHIMIE BIOLOGIQUES ET MEDICALES Germain Jérôme SAWADOGO Toussaint BENGONE NDONG Géodiba RAGOUNANDEA Anani H. Slnl . 6 - ZOOTECHNIE-ALIMENTATION Ayao MISSQHOU Essodina TALAKI Professeur Assistant Docteur Vétérinaire Vacataire Docteur Vétérinaire Vacataire Maître-Assistant Docteur Vétérinaire Vacataire '. B - DEPARTEMENT DE SANTE PUBLIQUE ET ENVIRONNEMENT CHEF DU DEPARTEMENT: PROFESSEUR LOUIS JOSEPH PANGUI SERVICES 1 -HYGIENE ET INDUSTRIE DES DENREES ALIMENTAIRES D'ORIGINE ANIMALE (HIDAOA) Malang SEYDI Isabelle (Mme) PAIN Adoum Doutoum ABDELSALAM Coumba FAYE (Melle) Professeur Assistante Docteur Vétérinaire Vacataire Monitrice 2 - MICROBIOLOGIE-IMMUNOLOGIE-PATHOLOGIE INFECTIEUSE Justin Ayayi AKAKPO Rianatou (Mme) ALAMBEDJI Anani Adéniran BANKOLE Jean Paul MIASSANGOUMOUKA Professeur Maître de Conférences Agrégée Docteur Vétérinaire Vacataire Moniteur 3 - PARASITOLOGIE-MALADIES PARASITAIRES-ZOOLOGIE APPLIQUEE Louis Joseph PANGUI Oubri Bassa GBATI Professeur Docteur Vétérinaire Vacataire 4 - PATHOLOGIE MEDICALE-ANATOMIE TATHOLOGIQUE- CLINIQUE AMBULANTE Yalacé Yamba KABORET Hervé BICHET Yacouba KANE Abdou Marc NABA Marc KPODEKON El Hadji Mamadou DIOUF 5 - PHARMACIE-TOXICOLOGIE François Adébayo ABIOLA Patrick FAURE Félix Cyprien BIAOU Assiongbon TEKO-AGBO Komlan AKODA Maître de Conférences Agrégé Assistant Assistant Docteur Vétérinaire Vacataire Docteur Vétérinaire Vacataire Moniteur Professeur Assistant Assistant Docteur Vétérinaire Vacataire Moniteur C - DEPARTEMENT COMMUNICATION CHEF DU DEPARTEMENT: PROFESSEUR YALACE YAMBA KABORET Baye Mbaye Gabi FALL Docteur Vétérinaire Vacataire D - FERME EXPERIMENTALE Guéodiba RAGOUNANDEA Anani SITTI Docteur Vétérinaire Vacataire Docteur Vétérinaire Vacataire PERSONNEL VACATAIRE (Prévu) 1 - BIOPHYSIQUE Sylvie SECK (Mme) GASSAMA 2 - BOTANIQUE Antoine NONGONIERMA 3 - AGRO-PEDOLOGIE Alioune DIAGNE 4 - ZOOTECHNIE Abdoulaye DIENG S-HIDAOA Maître de Conférences Agrégé Faculté de Médecine et de Pharmacie UCAD Profeseur IFAN - UCAD Docteur 1 ngénieur Département « Sciences des Sols» Ecole Nationale Supérieure d'Agronomie ENSA- THIES Enseignant à ENSA - THIES • NORMALISATION ET ASSURANCE QUALITE Mame S.MBODJ (Mme) NDIAYE Chef de la Division Agro-Alimentaire de l'Institut Sénégalais de Normalisation • ASSURANCE QUALITE· CONSERVE DES PRODUITS DE LA PECHE Abdoulaye NDIAYE Docteur Vétérinaire AMERGER PERSONNEL EN MISSION (Prévu) 1 - BIOCHIMIE CLINIQUE - MALADIES METABOLIQUES· Mohamed BENGOUMI Professeur I.AV. Hassan Il (Rabat) Maroc 2 - TOXICOLOGIE CLINIQUE Abdel Aziz EL HRAI KI 3 - MALADIES CONTAGIEUSES BOVINES Jaouad BERAADA Professeur I.AV. Hassan Il (Rabat) Maroc Professeur I.AV. Hassan Il (Rabat) Maroc PERSONNEL ENSEIGNANT CPEV (Prévu) 1 MATHEMATIQUES S.S. THIAM Maître-Assistant Faculté des Sciences et Techniques UCAD 2 - PHYSIQUE 1. YOUM Maître de Conférences Faculté des Sciences et Techniques UCAD T.P. A FICKOU CHIMIE ORGANIQUE Abdoulaye SAMB CHIMIE PHYSIQUE Serigne Amadou NDIAYE T.P. CHIMIE Mahy DIAW Maître-Assistant Faculté des Sciences et Techniques UCAD . Professeur Faculté des Sciences et T~chniques UCAD Maître de Conférences Faculté des Sciences et Techniques UCAD Maître de Conférences Faculté des Sciences et Techniques UCAD . 3 - BIOLOGIE VEGETALE PHYSIOLOGIE VEGETALE K. NOBA 4 - BIOLOGIE CELLULAIRE Serge N.- BAKOU 5 - EMBRYOLOGIE Bhen Sikina TOGUEBAYE 6 - PHYSIOLOGIE ANIMALE COMPAREE DES VERTEBRES 'Moussa ASSANE 7 - ANATOMIE COMPAREE DES VERTEBRES Cheikh T. BA 8 - BIOLOGIE ANIMALE (T.P.) Serge N. BAKOU Jacques N. DIOUF 9 -GEOLOGIE • FORMATIONS SEDIMENTAIRES Raphaël SARR '. HYDROGEOLOGIE A. FAYE . 10- CPEV - SCOLARITE TP , Wilfried NDJOYI Maître-Assistant Faculté des Sciences et Techniques UCAD Assistant EISMV -DAKAR Professeur Faculté des Scienves et Techniques UCAD Professeur EISVM - DAKAR Maître de Conférences Faculté des Scienves et Techniques UCAD Assistant EISVM - DAKAR Maître-Assistant Faculté des Scienves et Techniques UCAD Maître de Conférences Faculté des Scienves et Techniques UCAD Maître de Conférences .Faculté des Scienves et Techniques UCAD Moniteur .. 1 JE édicaces DEDIE CE TRAVAIL • • • , ; A Dieu le Père Tout Puissant l' .. A Jésus Christ mon Sauveur Au Paraclet mon libérateur A la très Sainte Vierge Marie, Notre Dame du Sacré Coeur A mes parents Pour tous les innombrables sacrifices que vous avez faits pour nous. profonde reconnaissance. Ce travail est le vôtre, qu'il soit le faible témoignage de toute l'admiration que j'ai pour vous. Puisse Dieu vous donner la force de rester encore parmi nous pour que nous nous abreuvions encore de votre savoir. A la mémoire de ma soeur: Reine A mes soeurs et frère: Rose, Claire, Hélène, Nicole, Romélie, Alice, , Françoise et Jean-Paul: Pour tous les sacrifices consentis, ce travail est pour vous. Nous constituons les uns pour les autres un soutien quoi qu'il advienne. Demeurons unis, ce n'est que dans l'union que réside notre force. A mes oncles et tantes Nous vous dédions ce travail en témoignage de notre très grande reconnaissance. A mes cousins et cousines Sincère attachement A mes beaux-frères: Que l'Eternel vous donne les fils et filles qui vous ressemblent A mes neveux Inspirez-vous de ce travail pour faire mieux. A monfutur mari: Puisse le Seigneur nous illuminer et nous faire découvrir sa volonté. Au Docteur Eric Cardinale Pour votre disponibilité et vos précieux conseils A mes amis et amies: Jean, Luc, Ignace, Franck, Wellars, Ismaîl, Alain Franck, Armand, Ousmane, Lamine, Diane, Aline, .Oumou, Aissatou, Salimata. Auxfrères de la Fraternité Saint Dominique de Dakar Auxfrères missionnaires du Sacré Coeur à Dakar Auxfrères du Sacré Coeur à Nianing Aux membres de la Cellule des Etudiants Vétérinaires Catholiques de Dakar (CEVEC) Aux membres du groupe de prière « MYRIAL Il du Renouveau Charismatique et de ·la Chorale Saint Martin de Porres de la paroisse universitaire Saint Dominique de Dakar A tous les étudiants de l'EISMV Aux étudiants sénégalais de l'EISMV (AEVS) A toute la 28e promotion « KOUA BROU Il (Promo 2000) Pour les moments de joie et surtout pour toutes les difficultés et les injustices que nous avons vécus ensemble.. Courage. Dieu est Justice, il n'abandonne jamais ses enfants. Que le pardon puisse remplir le coeur de tout un chacun. Amen. Alléluia. A ma Région, la Casamance A mon Pays, le Sénégal. REMERCIEMENTS Nos sincères remerciements: Au professeur Claude Petit A Aliou Diallo, technicien d'élevage à Malika Aux docteurs vétérinaires : Charles Benoit Dieng, Gana Pène, El Hadj Traoré, Wellars Habyarimana, Raphaël Coly: pour votre précieuse collaboration. A mes encadreurs de stage: Docteur Amadou Ndené Faye, Docteur Sakho, Docteur Meissa Ndiaye, Docteur Solange Catherine Ndiaye, Abdoulaye Diawara et Khady Soumaré. A Idrissa Kama et au technico-commercial Guissé du Complexe Avicole de Mbao A Moussa Sene du Laboratoire de Pathologie Infectieuse de l'EISMV A Monsieur André Sonko, ancien Ministre de l'Education Nationale A Monsieur Bertho, pour votre contribution à la réalisation d~ ce document Au personnel du Centre National d'Aviculture de Mbao : Docteur Bousso, Michel Baguidi, Aida A tous les acteurs de la filière avicole Aux pharmaciennes: Madame Mariane Coly et Madame Sali A Madame Diouf, Documentaliste à l'EISMVpour votre disponibilité . Aux personnels de la Grande Bibliothèque de l'Université Cheikh AntaDiop de Dakar, particulièrement Jean Charles Coly et Paul Ngom : Merci pour tout A toutes les personnes de bonne volonté qui ont contribué de près ou .de loin· à la réalisation de ce travail. / , 1. A NOS MAITRES ET JUGES: A NOTRE MAITRE ET PRESIDENT DU JURY, Monsieur Omar NDIR Professeur à la Faculté de Médecine, de Pharmacie et uploads/Sante/ td02-8.pdf

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  • Publié le Sep 18, 2021
  • Catégorie Health / Santé
  • Langue French
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